初夏 果殼活性炭在白酒中的作用，果殼活性炭使用方法

初夏 果殼活性炭在白酒中的作用，果殼活性炭使用方法公司網址：http://www.yyhuoxingtan.com/   http://www.yyjsgs.com/  電話：15617529663  0371-69599709  張莉女士  QQ :936868825白酒生產中活性炭的應用

一．去除低度白酒中的沉淀物。

       在低度白酒的生產中，由于酒的降度，白酒中的高級脂肪酸乙酯，高級脂肪醇的溶解度降低，使酒體呈現乳狀渾濁。去除低度酒中的沉淀，保持原酒的風味，低溫不復混濁是生產低度白酒的關鍵，生產低度白酒的方法很多，如冷凍法、淀粉法、樹脂法、抗凝劑法、磷酸鈣法、結晶纖維素法、酒類專用炭法等，綜合對比以酒類專用炭法最佳濃香型低度白酒中己酸乙酯的損失是影響酒風味的關鍵指標，選用不同的活性炭，對己酸乙酯的吸跗也不同。據測定，己酸乙酯分子直徑14A。若選用孔徑為14～2oA的活性炭來去際低度白酒中的沉淀物，己酸乙酯就會進微孔而被吸附，使低度白酒風味受損。只有選用孔徑大于2.0的酒類專用炭，其微孔成為己酸乙酯的通道，炭不會吸附己酸乙酯。這就是酒類專用炭制備低度白酒時，能吸附沉淀物，保持低度白酒低溫不失光，還能很好地保持濃香型酒原酒風味的原因所在。

二．去除酒中的異雜味和苦味
   
        酒類專用活性炭是一種因在不同生產過程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質；并通過選用活性炭孔徑和處理時間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質。酒類專用活性炭 用于酒類除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復濁，去除白酒中的各種色素，去除酒類中的苦味物質，改善口感。

三．加速酒的陳化

      酒類專用炭加速白酒的老熟、陳化，新酒一般口感暴烈、沖辣、糠雜昧重，有時還有一種新酒的異味。要生產優質酒，都要在生產工藝上規定有一定的貯存期，少則三個月、半年，多則幾年或幾年以上，稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過程是一個綜合的化學～物理過程。有氧化、酯化、乙酰化等化學變化．也有分子結構重排等物理化學作用。自然老熟、陳化是一個非常緩慢的過程，濃香型白酒最少存放半年；而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長的周期，酒庫占用面積之大．積壓資金之多，相應地降低了酒廠的經濟效益。

         為了克服這一難題，加速酒的陳化，市場上出現了各種快速老熟機，陳化機．射線，x射線，超聲渡等，但效果都不好。用酒類專用炭處理新酒(用炭量0．2％一0.4％)只需1—3天的時間，處理后的新酒口感柔和、少沖辣、無新酒異味，其原因就是酒類專用炭是一種氧化炭，有很大的比表面積．其表面還有較多的含氧功能團和各種微量金屬及金屬離子，少量的酒類專用炭在酒中，大的比表面積和含氧功能團與酒充分接觸，酒類專用炭吸附了一些帶異味的物質(硫化物、高級脂肪酸等)；酒類專用炭加速了乙醇的氧化，使其成為乙醛。

           進一步氧化成醋酸，醋酸并催化醇和醋酸生成乙酸乙酯和高級脂肪酸酯，以及其他縮合反應：可見，加入酒類專用炭后，在短期內完成了新酒自然老熟中長期才能完成的氧化、縮臺、去雜味等作用。

使用方法：低度白酒處理方法：基酒→加軟水降度→加SB-201或203→攪拌均勻→澄清（24-48小時）→上層清液過濾→成品白酒

   高度酒處理方法：基酒→加SB-205→攪拌均勻→澄清（24-48小時）→上層清液過濾→成品高度白酒

酒精處理方法：使用酒精或糖蜜酒精或純酒精→加SB-203或205→攪拌均勻→澄清（24-48小時）→上層清液過濾→高純凈化酒精

 活性炭廣泛應用于工農業生產的各個方面，活性炭在未來將會有極好的發展前景和廣闊的銷售市場。 我國作為全球最大的活性炭生產國和出口國，出口以低端產品為主，呈現為量高價低的狀態，主要是因為我國活性炭產能結構以煤質活性炭為主，木質活性炭尤其是高端專用活性炭產量少，是未來行業發展的主要方向。
眾所周知，活性炭有較強的吸附性能，且應用廣泛，因而它有很大的市場空間。本廠是主要從事木質活性炭的研發、生產和銷售，是目前國內規模最大、技術水平較高活性炭生產企業，多年致力于活性炭技術研究，擁有豐富的產品且性能優勢、可與同行性價比高。
       我國作為全球最大的活性炭生產國和出口國，出口以低端產品為主，呈現為量高價低的狀態，主要是因為我國活性炭產能結構以煤質活性炭為主，木質活性炭尤其是高端專用活性炭產量少，是未來行業發展的主要方向。
       木質活性炭相比煤質活性炭，具有低灰分、高純度、孔徑大小可設定、原料可再生等優點，在食品飲料、飲用水凈化、醫藥等對吸附性、安全性要求較高的領域，具有較強的不可替代性，屬于國家產業政策重點鼓勵和扶持的林產化工行業之一。食品飲料行業木質活性炭需求增長穩定，預測2012年需求量約9萬噸。蔗糖用炭、飲用水處理、醫藥、車用炭等領域成長空間較大，但需要經歷一個市場推廣的過程。
        據有關專家預測：2007-2012年間，全球活性炭市場需求復合增速約6%。其中我國活性炭行業正由導入期向成長期轉變，發展空間仍然十分廣闊，復合增速為15%。

        我國活性炭在應用歷史簡分為三個階段。
        (1)第一階段使20世紀40年代以前，我國制藥工業、化學工業中使用活性炭量大，都用進口貨，例如用Carboraffin牌的活性炭。
        (2)第二階段自20世紀50年代初開始，國產活性炭上市。1951年沈陽和撫順的單管爐廠、青島的反射爐悶燒法廠、上好的電熱活化法廠，接著有氯化鋅活化法廠，1958年福建、杭州、廣州、煙臺、東北等地紛紛建廠，1966年太原開創斯列普活化法廠，隨后我國陸續開設數以百計的斯列普爐廠。此外，還有不少的轉爐、粑式爐等工廠。總生產能力從1951年的三五十噸猛增到20世紀80年代的近十萬噸。鞏義市億洋凈水材料廠電話：0371-6959 9709
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