工程概述：
酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進食品加工方法。
生產(chǎn)酶制劑的產(chǎn)、質(zhì)量都不穩(wěn)定。動物產(chǎn)生的酶主要從屠宰牲畜的腺體中提取，來源有限;只有微生物生產(chǎn)的酶，可滿足任何規(guī)模的需求，產(chǎn)率高、質(zhì)量穩(wěn)定。微生物酶制劑既可取代性能相同的動、植物主要酶制劑種類，又能生產(chǎn)出在100℃起催化作用的高 溫-淀粉酶和在pH10～12起作用的洗滌劑蛋白酶等品種。20世紀40年代，微生物酶制劑工業(yè)迅速發(fā)展起來。現(xiàn)在酶制劑的生產(chǎn)是以深層發(fā)酵為主，以半固體發(fā)酵為輔，菌株產(chǎn)酶的能力也有很大的提高。
酶制劑工廠自身必須進一步降低成本、優(yōu)質(zhì)低耗、安全清潔生產(chǎn)、達標(biāo)排放，使我國酶制劑在發(fā)展中更健全、更優(yōu)越、更安全。
酶制劑專業(yè)干燥工程曾由國內(nèi)酶制劑領(lǐng)域權(quán)威專家與我公司銷售人員共同進行多次工藝試驗，利用LPG-5型高速離心噴霧干燥機（每小時蒸發(fā)5公斤水）作為試驗裝備，對進出風(fēng)溫度、風(fēng)量風(fēng)壓匹配、超溫臨界報警、進出料平衡等都做了多次論證，更好地指導(dǎo)了大型噴霧干燥設(shè)備的工藝設(shè)計。針對酶制劑吸濕性強等特性做了設(shè)備結(jié)構(gòu)改進，融入了防粘掃壁的新技術(shù)，并能實現(xiàn)同步冷卻和連續(xù)收料等工藝需求。
