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一、常見的幾種果醋加工工藝
1、全固態發酵法工藝流程
果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品
2、全液態發酵法工藝流程
果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加醋酸菌→液態醋酸發酵→過濾→滅菌→陳釀→成品
3、前液后固發酵法工藝流程成套玻璃瓶果醋飲料生產線廠家溫州科信
果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態酒精發酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態醋酸發酵→淋醋→成品
二、自動釀醋設備
1、自動釀醋設備主機由SUS304不銹鋼板制作,聚氨酯發泡保溫。外表鏡面處理。內置冷卻系統、旋轉噴淋系統、空氣過濾系統、酸氣回收系統、液位顯示系統、固化菌床系統、無菌取樣系統、循環系統、工業化計算機單片機自動控制或西門子PLC自動控制系統。自動上料、自動育種、酒醪液在機內滯流20-24小時流出香醋。自動釀醋設備具備深層發酵和固化菌技術的核心,實現釀醋自動化。
2、自動釀醋設備發酵速度高,質量穩定,乙醇轉酸率不低于90%,可連續穩定生產出3.5-9度醋。終端產品澄清、風味柔和豐滿,細菌指數低于國家要求100倍。產品符合國家GB18187-2000液態釀造標準。成套玻璃瓶果醋飲料生產線廠家溫州科信
3、自動釀醋設備適應原料廣。淀粉質原料:玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等;糖類物質:砂糖、飴糖、廢糖蜜等;酒類物質:食用酒精、酒頭酒尾等;其它原料:柿子、蘋果、梨、葡萄、各種果汁等。
4、生產可控性高,開發花色品種多。應用DF自動釀醋設備不僅能生產玉米醋、白酒醋、糖醋,還能生產麥芽醋、麩醋、蘋果醋等。
5、獨特的自控裝置,新型生物傳感器使測定物質相遇時產生的生物、化學變化轉化為電信號,使發酵過程的狀態更易被掌握和控制。
6、獨特的酸氣酒精回收裝置,由于醋酸發酵須排出大量的呼吸熱,有時不能依靠一般地下水,而要依靠冷卻設備,從而增大了動力的消耗。從降低成本或開發能源考慮,克服這缺點成為研究的焦點,為了提高原料利用率和防止污染大氣,公司開發了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置,回收率達70%,提高酒精利用率達95%。
公司近年部分業績一覽表
四、科信部分工程車間生產現狀
品質源自專業
作為飲料成套設備供應商和服務商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務,幫助用戶創造zui佳效益。
為此,我們追求*,通過完善的設計、制造和售后服務,確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴,是值得您信賴的行業轉家。
溫州科信輕工有限公司
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