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一、蘋果汁生產(chǎn)線工藝:
原料選擇→清洗→打漿→榨汁→粗濾→調(diào)配→均質(zhì)→加熱→裝罐→密feng→殺菌→冷卻
1、原果選擇:化汁的原果因該選用新鮮飽滿優(yōu)質(zhì)的水果,并且剔除腐爛和污染過的水果。小型蘋果汁飲料加工設(shè)備廠家溫州科信
2、清洗:徹底的洗凈原果是降低生產(chǎn)時帶來的污染,不脫皮榨汁時更應(yīng)注意。因此,必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時用高錳酸鉀溶液漂洗后,再用清水淋洗。
3、打漿:用打漿機打漿去皮,果漿用的果布包裹榨取蘋果汁,出汁率可達70以及更多。或者將洗凈后的果實倒入壓榨機內(nèi)榨汁,再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。
4、調(diào)配:粗濾后的蘋果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克蘋果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配,不斷攪拌,使糖完全溶化。
5、過濾:調(diào)配好的蘋果汁,經(jīng)離心過濾機過濾、分離,除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。小型蘋果汁飲料加工設(shè)備廠家溫州科信
6、均質(zhì):過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機均質(zhì),可使細小果肉進一步破碎,保持蘋果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機壓力為10~12兆帕。
7、裝罐:將蘋果汁加熱85℃~95℃并迅速流向灌裝機灌裝、封蓋。 8殺菌冷卻:封口后迅速殺菌,殺菌式為5’一1O’/1OO℃,爾后快速冷卻至40℃以下。
全自動灌裝機:生產(chǎn)線采用懸掛式卡式方式帶動瓶口,更換瓶型方便,快捷省力,卡瓶自動停機系統(tǒng),整機運作時噪聲灌裝機200℃耐高溫的衛(wèi)生級氣動灌裝閥, 安全高效,能夠滿足85℃以上的熱灌裝,每個流道全部獨立清洗及調(diào)節(jié)。符合GMP的物料儲液箱不殘留衛(wèi)生暗角,清洗更方便,保障灌裝物料間的互換安全性。
二、蘋果汁飲料的特點與功效
蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同,不同的是混濁蘋果汁采用均質(zhì)步驟,而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。蘋果汁會加速腸道蠕動,若腸道原本就有不正常蠕動的情形時,蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時,可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁,但應(yīng)在制成果汁后馬上飲用。
食用功效
改善身體機能。
補充了營養(yǎng)。
減少心臟病和動脈硬化的幾率.。
清潔消化道,促進食物消化。蘋果汁是一種強大的清潔劑,對身體健康很重要。
預(yù)防心臟病。
降低LDL值和膽固醇含量。當(dāng)LDL氧化,或者在血液里惡化,血小板就會開始形成冠狀動脈,導(dǎo)致動脈變厚,引起動脈硬化。研究員Dianne Hyson說:“一杯蘋果汁就可以在短的時間內(nèi)減少心臟病的危險。"
降低患病幾率。Seif O. Shaheen博士和倫敦國王學(xué)院,南安普敦大學(xué)的同事發(fā)現(xiàn),只要每周吃兩個蘋果,就可以把患病的幾率降低22-32%。研究人員猜想,蘋果中的某種異黃酮是預(yù)防的主要原因,因為其他的水果和蔬菜都沒有預(yù)防的作用。
降低吸煙者肺部疾病發(fā)病率。荷蘭的Groningen大學(xué)的研究人員完成的一項研究發(fā)現(xiàn),吸煙者適度吃水果和蔬菜(尤其是蘋果),可以降低其肺部疾病的發(fā)病率.。肺部疾病是一種吸煙者常見疾病,吃水果使其風(fēng)險幾乎降低了50%!
減輕關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕癥狀。對年紀(jì)大的人,可以先從喝蘋果汁開始,尤其是患關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕患者. 這是因為蘋果里有大量的鉀。
清潔肝、腎。還是低熱量飲品,時間長了,它還可以減少肝臟或腎臟疾病。
補鋅。
藥用功效
“蘋果療法”
前列腺炎是中年男性zui常見的疾病之一,約占男科門診患者量的1/3~1/2。尿頻、尿急、下腹墜脹,讓很多人感到不適。其實,除了到醫(yī)院進行治療外,多吃鋅元素含量高的蘋果,也是治療前列腺炎的好方法,被稱為“蘋果療法”。
在前列腺液中,鋅是相當(dāng)重要的微量元素。有報告顯示,鋅在血液和前列腺液中的含量多少,直接與前列腺殺菌能力有關(guān)。也就是說,當(dāng)前列腺內(nèi)鋅含量較高時,前列腺自行抗菌能力就強;而患了慢性前列腺炎,鋅含量就會明顯減少。
蘋果中富含有大量的鋅已經(jīng)被科學(xué)家及營養(yǎng)學(xué)家所證實。國外有的臨床醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)蘋果汁對鋅缺乏癥具有療效。蘋果汁比含鋅高的藥物更具有療效,且具有安全、易消化吸收,并為患者所歡迎、易接受的特點。療效與蘋果汁濃度成正比,越濃療效越佳。因此,可在日常飲食中多喝蘋果汁進行補鋅。
三、公司近年部分業(yè)績一覽表
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
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