2025小型紅茶飲料加工設(shè)備廠家溫州科信

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溫州科信紅茶飲料生產(chǎn)線

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一、科信紅茶飲料生產(chǎn)工藝
1、冷澄清工藝法
茶葉——浸提——粗濾——迅速冷卻——精濾——調(diào)配——高溫殺菌——灌裝封蓋小型紅茶飲料加工設(shè)備廠家溫州科信
2、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所熱澄清工藝法
茶葉——浸提——粗濾——澄清處理——調(diào)配——精濾——?dú)⒕嘌b封蓋

3、方法1和2的主要區(qū)別
方法1：高溫浸提，冷卻出渾后精濾澄清，zui后再提高溫度滅菌。
方法2：浸提后保持自然溫降，高溫澄清，zui后也高溫殺菌。
4、方法2的優(yōu)勢(shì)
澄清透明度高，澄清狀態(tài)穩(wěn)定。節(jié)能效果顯著。
1 、關(guān)于紅茶飲料的澄清
茶 飲料的品質(zhì)，是指紅茶飲料的茶滋味、茶香、茶色、衛(wèi)生和澄清透明等諸方面。澄清透明是其中很重要的一個(gè)組成部分。如果一種紅茶飲料產(chǎn)品的澄清透明度較高，就會(huì) 在消費(fèi)者和經(jīng)銷商眼中顯得品質(zhì)很優(yōu)秀。如果一種紅茶飲料產(chǎn)品的澄清透明度較低，就會(huì)在消費(fèi)者和經(jīng)銷商眼中顯得品質(zhì)較低劣，甚至被認(rèn)為是已經(jīng)變質(zhì)。在某種程度 上，紅茶飲料的澄清透明程度甚至?xí)?yán)重影響到它在市場(chǎng)中的銷量和銷價(jià)。經(jīng)過(guò)比較，我們認(rèn)為：在目前階段，澄清透明度的紅茶飲料是統(tǒng)一烏龍茶。它就像品質(zhì)zui 醇厚的葡萄酒一樣清澈透亮，贏得了zui多的消費(fèi)人群的青睞。 小型紅茶飲料加工設(shè)備廠家溫州科信
紅茶飲料的生產(chǎn)成本，是指原料、包裝、人工、水、電、蒸汽消耗等諸方面。其中水電汽能 源的消耗是生產(chǎn)成本中一個(gè)重要組成部分。在傳統(tǒng)的紅茶飲料生產(chǎn)工藝中，進(jìn)行澄清處理需要的能源消耗量是很巨大的。
2、紅茶飲料傳統(tǒng)澄清工藝的原理
在 傳統(tǒng)的紅茶飲料生產(chǎn)工藝中，所消耗的大部分能耗是為了進(jìn)行紅茶飲料的澄清處理。影響紅茶飲料澄清度的主要原因，是茶液的冷后渾現(xiàn)象。形成茶液中的冷后渾現(xiàn)象的主 要因素是茶乳酪，它在高溫時(shí)溶解，溫度降低時(shí)變?yōu)椴蝗埽纬衫浜鬁啞Ｎ覀內(nèi)粘ｏ嫴钑r(shí)，如茶水放涼一段時(shí)間，都會(huì)發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。特別是在紅茶中更顯著。傳統(tǒng) 工藝采用將茶液在冷卻后過(guò)濾的方法對(duì)冷后渾進(jìn)行處理，或是將轉(zhuǎn)溶和冷卻兩種方法相結(jié)合使用處理冷后渾。這兩種處理方法都需要在過(guò)濾前將茶液的溫度冷卻到20℃以下，有的甚至冷卻到5℃以下。
3、紅茶飲料澄清新工藝的原理
新工藝采用轉(zhuǎn)溶的方法處理冷后渾。其處理溫度一般在50℃以上進(jìn)行。如果紅茶飲料生產(chǎn)線的設(shè)備、容器、管線的密閉條件良好，能夠保證防止茶香逸失，zui高處理溫度可以達(dá)到80℃。
4、新舊工藝的節(jié)能比較
使 用傳統(tǒng)的紅茶飲料工藝，能夠制作出澄清透明度質(zhì)量很好的產(chǎn)品。但是在工藝過(guò)程中，在兩次高溫中間需要有一次大幅度冷卻，所以能耗很大。這個(gè)問(wèn)題早就引起了各 方面的注意。為了降低巨大能耗，有人將生產(chǎn)線設(shè)計(jì)為：在冷卻茶浸提液時(shí)，用熱交換器同時(shí)將冷卻水預(yù)熱，再用預(yù)熱水繼續(xù)加熱至沸后浸提茶葉，可以減少部分蒸 汽用量。此方法對(duì)節(jié)能有一定效果，但效果有限。
新工藝的特點(diǎn)是：根本不需要中間冷卻環(huán)節(jié)。在*次高溫浸提后，所有中間工藝過(guò)程都是在自然溫降過(guò)程中進(jìn)行，zui后是以較小幅度的升溫即可達(dá)到殺菌溫度。
在理論上，冷卻所需的耗能量都大于同等溫差幅度升溫的耗能量，所以徹底不需冷卻的節(jié)能效果是更為有效的，對(duì)紅茶飲料生產(chǎn)成本的影響也是顯著的。
新工藝的節(jié)能效果的理論值接近66%。這是指由于省略了中間制冷環(huán)節(jié)（33%）和節(jié)約了再次加熱所需的熱能（33%）。當(dāng)然這是理論值，實(shí)際上會(huì)有一定出入。
5、新工藝的適用范圍和澄清效果
紅茶飲料的澄清新工藝經(jīng)多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，證明：適用于純紅茶飲料：低糖或無(wú)糖的綠茶、烏龍茶、滇紅茶、祁門紅茶、普洱紅茶飲料。也適用于調(diào)味的紅茶飲料：冰綠茶、冰紅茶、冰檸檬紅茶飲料。
將經(jīng)過(guò)澄清新工藝處理過(guò)的以上各種紅茶飲料，都在冷凍后進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果如下：
冷凍至2℃溫度時(shí)，在茶液中已經(jīng)出現(xiàn)了冰霜，但仍無(wú)冷后渾現(xiàn)象發(fā)生，并仍能夠感覺(jué)到明顯的茶滋味和茶香。目前市場(chǎng)中暢銷的大部分紅茶飲料都還承受不了這樣的冷凍實(shí)驗(yàn)。一般到這個(gè)溫度點(diǎn)都會(huì)發(fā)生渾濁，降低透明度。
6、浸提方法對(duì)澄清效果的影響
不同的浸提方法，不僅對(duì)紅茶飲料的茶味、茶香和茶色有很大影響，而且對(duì)紅茶飲料的澄清透明度也影響重大。

二、紅茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備配備如下
水處理部分：石英砂過(guò)濾器、活性炭過(guò)濾器、鈉離子交換器、精密過(guò)濾器、緩沖罐 、一級(jí)反滲透、儲(chǔ)罐（水處理設(shè)備根據(jù)原水而定）。
茶葉取汁、調(diào)配和殺菌部分：萃取罐（茶葉攪碎并浸提為茶液）、超濾膜過(guò)濾器（茶液過(guò)濾并澄清）、反滲透（濃縮茶液）、化糖鍋、糖漿過(guò)濾器、調(diào)配罐、超濾過(guò)濾器、巴氏殺菌器。
罐裝和包裝部分：紅茶飲料三合一熱灌裝機(jī)、倒瓶殺菌機(jī)、噴淋冷卻機(jī)、燈檢設(shè)備、吹干機(jī)、套標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、膜包機(jī)。

三、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項(xiàng)目；
• 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；
• 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；
• 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；
• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；
• 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；
• 鄭州惠濟(jì)區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備；
• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；
• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項(xiàng)目；
• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；
• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；
• 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
• 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備；
• 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；
• 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；
• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；
• 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 河南俊生實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
• 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
• 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備；
• 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備
• 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；
• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；
• 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；
• 四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
• 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；
• 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州科信輕工有限公司

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