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溫州科信黑茶飲料生產線

一、科信黑茶飲料生產工藝
1、冷澄清工藝法
茶葉——浸提——粗濾——迅速冷卻——精濾——調配——高溫殺菌——灌裝封蓋
2、北京市營養源研究所熱澄清工藝法
茶葉——浸提——粗濾——澄清處理——調配——精濾——殺菌——灌裝封蓋
3、方法1和2的主要區別
方法1：高溫浸提，冷卻出渾后精濾澄清，zui后再提高溫度滅菌。
方法2：浸提后保持自然溫降，高溫澄清，zui后也高溫殺菌。
4、方法2的優勢
澄清透明度高，澄清狀態穩定。節能效果顯著。
1 、關于黑茶飲料的澄清
茶 飲料的品質，是指黑茶飲料的茶滋味、茶香、茶色、衛生和澄清透明等諸方面。澄清透明是其中很重要的一個組成部分。如果一種黑茶飲料產品的澄清透明度較高，就會 在消費者和經銷商眼中顯得品質很優秀。如果一種黑茶飲料產品的澄清透明度較低，就會在消費者和經銷商眼中顯得品質較低劣，甚至被認為是已經變質。在某種程度 上，黑茶飲料的澄清透明程度甚至會嚴重影響到它在市場中的銷量和銷價。經過比較，我們認為：在目前階段，澄清透明度的黑茶飲料是統一烏龍茶。它就像品質zui 醇厚的葡萄酒一樣清澈透亮，贏得了zui多的消費人群的青睞。 小型黑茶飲料加工設備廠家溫州科信

黑茶飲料的生產成本，是指原料、包裝、人工、水、電、蒸汽消耗等諸方面。其中水電汽能 源的消耗是生產成本中一個重要組成部分。在傳統的黑茶飲料生產工藝中，進行澄清處理需要的能源消耗量是很巨大的。
2、黑茶飲料傳統澄清工藝的原理
在 傳統的黑茶飲料生產工藝中，所消耗的大部分能耗是為了進行黑茶飲料的澄清處理。影響黑茶飲料澄清度的主要原因，是茶液的冷后渾現象。形成茶液中的冷后渾現象的主 要因素是茶乳酪，它在高溫時溶解，溫度降低時變為不溶，形成冷后渾。我們日常飲茶時，如茶水放涼一段時間，都會發現這種現象。特別是在黑茶中更顯著。傳統 工藝采用將茶液在冷卻后過濾的方法對冷后渾進行處理，或是將轉溶和冷卻兩種方法相結合使用處理冷后渾。這兩種處理方法都需要在過濾前將茶液的溫度冷卻到20℃以下，有的甚至冷卻到5℃以下。
3、黑茶飲料澄清新工藝的原理 小型黑茶飲料加工設備廠家溫州科信
新工藝采用轉溶的方法處理冷后渾。其處理溫度一般在50℃以上進行。如果黑茶飲料生產線的設備、容器、管線的密閉條件良好，能夠保證防止茶香逸失，zui高處理溫度可以達到80℃。
4、新舊工藝的節能比較
使 用傳統的黑茶飲料工藝，能夠制作出澄清透明度質量很好的產品。但是在工藝過程中，在兩次高溫中間需要有一次大幅度冷卻，所以能耗很大。這個問題早就引起了各 方面的注意。為了降低巨大能耗，有人將生產線設計為：在冷卻茶浸提液時，用熱交換器同時將冷卻水預熱，再用預熱水繼續加熱至沸后浸提茶葉，可以減少部分蒸 汽用量。此方法對節能有一定效果，但效果有限。
新工藝的特點是：根本不需要中間冷卻環節。在*次高溫浸提后，所有中間工藝過程都是在自然溫降過程中進行，zui后是以較小幅度的升溫即可達到殺菌溫度。
在理論上，冷卻所需的耗能量都大于同等溫差幅度升溫的耗能量，所以徹底不需冷卻的節能效果是更為有效的，對黑茶飲料生產成本的影響也是顯著的。
新工藝的節能效果的理論值接近66%。這是指由于省略了中間制冷環節（33%）和節約了再次加熱所需的熱能（33%）。當然這是理論值，實際上會有一定出入。
5、新工藝的適用范圍和澄清效果
黑茶飲料的澄清新工藝經多次重復實驗，證明：適用于純黑茶飲料：低糖或無糖的黑茶、烏龍茶、滇黑茶、祁門黑茶、普洱黑茶飲料。也適用于調味的黑茶飲料：冰黑茶、冰黑茶、冰檸檬黑茶飲料。
將經過澄清新工藝處理過的以上各種黑茶飲料，都在冷凍后進行了檢測。結果如下：
冷凍至2℃溫度時，在茶液中已經出現了冰霜，但仍無冷后渾現象發生，并仍能夠感覺到明顯的茶滋味和茶香。目前市場中暢銷的大部分黑茶飲料都還承受不了這樣的冷凍實驗。一般到這個溫度點都會發生渾濁，降低透明度。
6、浸提方法對澄清效果的影響
不同的浸提方法，不僅對黑茶飲料的茶味、茶香和茶色有很大影響，而且對黑茶飲料的澄清透明度也影響重大。

二、黑茶的特性及功效

依據成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。六大茶類之一，屬全發酵茶。黑茶中含有較豐富的營養成份，zui主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。另外，黑茶還有抗氧化、延緩衰老，延年益壽；、抗突變； 改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病；殺菌、等功效。

三、公司近年部分業績一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；
• 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
• 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
• 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；
• 鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
• 重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；
• 北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；
• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
• 濟源市優洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產整套設備；
• 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
• 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
• 鄭州惠濟區康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設備；
• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產設備；
• 曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；
• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；
• 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
• 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；
• 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
• 北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；
• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
• 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
• 河南俊生實業集團有限公司蘇打水整套生產設備；
• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；
• 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；
• 河南大華之釀酒業股份有限公司水處理整套設備；
• 新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備
• 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；
• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
• 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
• 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設備；
• 漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；
• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產整套設備；
• 河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備
• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備

四、科信部分工程車間生產現狀

品質源自專業

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州科信輕工有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三道

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