2025整套櫻桃汁飲料制作設備價格|新型櫻桃汁飲料灌裝生產線設備廠家

溫州科信櫻桃汁飲料生產線

一、4000瓶/小時櫻桃汁櫻桃汁飲料生產線全自動灌裝機介紹

(一）XGF12-12-5三合一灌裝機

概述

XGF12-12-5三合一瓶裝線集洗瓶、灌裝、封蓋于一體，是以引進、消化、吸收國外先進技術為基礎，根據我國純水、礦泉水，櫻桃汁等飲品的灌裝工藝要求，自行創新設計、研制而成的一種具有國內先進水平的瓶線。整套櫻桃汁飲料制作設備價格|新型櫻桃汁飲料灌裝生產線設備廠家

主要特點

1) 風道傳送與撥瓶星輪協同作用的進瓶方式。

2) 設有卡瓶保護裝置。

1) 旋轉盤全部采用不銹鋼SUS304焊接而成。

2) 瓶夾的橡膠夾塊卡住瓶口部位，穩固可靠。

3) 采用進口的特殊高效噴霧噴嘴，沖瓶水呈設定角度噴出，可沖洗到瓶子內壁任何部位，沖洗徹底并節約沖瓶用水。

4) 瓶夾及升降機構滑套均采用德國igus耐蝕免維護軸承。

5) 沖瓶機動力由機架內傳動系統通過齒輪傳遞。

1) 采用優質不銹鋼撥輪。

2) 設有卡瓶保護裝置。

1) 旋轉盤全部采用不銹鋼SUS304制造。

2) 灌裝方式為重力灌裝。

3) 灌裝閥結構設計合理，灌裝量準確。

4) 灌裝過程瓶動閥不動，瓶頸托板卡住瓶口，通過升降機構在凸輪作用下實現下降與上升。

5) 液缸液位控制方式為浮球控制。

6) 灌裝機動力由機架內傳動系統通過齒輪傳遞。

7) 在沖洗、灌裝與封蓋連接撥輪、封蓋處采用環狀卡瓶口輸送方法

二、櫻桃汁飲料生產基本工藝

天然櫻桃汁(原櫻桃汁)飲料,櫻桃汁飲料或是帶果肉櫻桃汁飲料等,其生產的基本原理和過程大致相同.

主要包括:果實原料預處理,榨汁或浸提,澄清和過濾,均質,脫氧,濃縮,成分調整,包裝和殺菌等工序(渾濁櫻桃汁無需澄清過濾).

(一)原料的選擇和洗滌

1. 應有良好的風味和芳香,色澤穩定,酸度適中,并在加工和貯存過程中仍然保持這些優良品質,無明顯的不良變化.

2. 汁液豐富,取汁容易,出汁率較高.

3. 原料新鮮,無爛果.采用干果原料時,干果應該無霉爛果或蟲蛀果.

(二)榨汁和浸提

(1)破碎和打漿

破碎的目的:提高出汁率

(2)榨汁前的預處理

a. 加熱

適用于紅葡萄,紅西洋櫻桃,李,山楂等水果.

原理:加熱使細胞原生質中的蛋白凝固,改變細胞的半透性,同時使果肉軟化,果膠水解,降低汁液的粘度,從而提高出汁率.處理條件:60-70℃/15-30min整套櫻桃汁飲料制作設備價格|新型櫻桃汁飲料灌裝生產線設備廠家

b. 加果膠酶

(3)榨汁

榨汁方法依果實的結構,櫻桃汁存在的部位,組織性質以及成品的品質要求而異.

a. 大部分水果櫻桃汁包含在整個果實中——破碎壓榨;

b. 有厚的外皮(柑橘類和石榴等)——逐個榨汁或先去皮.

果實的出汁率取決于果實的質地,品種,成熟度和新鮮度,加工季節,榨汁方法和榨汁效能.

(4)粗濾

(三)櫻桃汁的澄清和過濾

(1)澄清

電荷中和,脫水和加熱都足以引起膠粒的聚集沉淀,一種膠體能激化另一種膠體,并使之易被電解質所沉淀,混合帶有不同電荷的膠體溶液,能使之共同沉淀.這些特性就是澄清時使用澄清劑的理論根據.常用的澄清劑有明膠,皂土,單寧和硅溶膠等.

① 自然澄清

② 明膠單寧澄清法:櫻桃汁中帶負電荷的膠狀物質和帶正電荷的明膠相互作用,凝結沉淀,使櫻桃汁澄清.

③ 加酶澄清法

原理:利用果膠酶制劑水解櫻桃汁中的果膠物質,使櫻桃汁中其他膠體失去果膠的保護作用而共同沉淀.

果膠酶的作用條件:zui適溫度50~55℃,用量2~4kg/T櫻桃汁,可直接加入榨出的新鮮櫻桃汁中或在櫻桃汁加熱殺菌后加入.

④ 冷凍澄清法

原理:冷凍改變膠體的性質,而在解凍時形成沉淀(濃縮脫水).尤適用于蘋櫻桃汁

⑤ 加熱凝聚澄清法(簡便,效果好)

原理:果膠物質因溫度劇變而變性,凝固析出.方法:在80~90s內加熱至80~82℃,然后快速冷卻至室溫.

(2) 過濾

(四)櫻桃汁的均質和脫氣

(1) 均質

渾濁櫻桃汁生產中的特殊要求,多用于玻璃瓶包裝的產品,馬口鐵罐產品很少采用.冷凍保藏櫻桃汁和濃縮櫻桃汁無須均質.

(2) 脫氣

櫻桃汁中存在大量的氧氣,會使櫻桃汁中的Vc遭破壞,氧與櫻桃汁中的各種成分反應而使香氣和色澤惡化,會引起馬口鐵罐內壁腐蝕.在加熱時更為明顯.常采用真空脫氣法,氮氣交換法.

(五)櫻桃汁的糖酸調整與混合

絕大多數櫻桃汁成品的糖酸比為(13:1)-(15:1).許多水果能單獨制得品質良好的櫻桃汁,但與其他品種的水果適當配合則更好.

在鮮櫻桃汁中加入適量的砂糖和食用酸(檸檬酸或蘋果酸)

① 糖度的測定和調整

② 含酸量的測定和調整

采用不同品種的原料混合制汁調配

(六)櫻桃汁的濃縮

a. 真空濃縮法(一般23-35℃/94.7kPa);

b. 冷凍濃縮法(可溶性物質≯50%);

c. 反滲透濃縮法(主要選用醋酸纖維膜和其他纖 維素膜);

d. 芳香物質回收.

(七)櫻桃汁的殺菌和包裝

(1) 櫻桃汁的殺菌

a. 殺菌工藝的選擇原則:既要殺死微生物,又要盡可能減低對產品品質的影響.

b. zui常用的方法:高溫短時(93±2℃/15~30s)

c. 殺菌后的灌裝:高溫灌裝(熱灌裝)和低溫灌裝(冷灌裝)

(2) 櫻桃汁的包裝

a. 碳酸飲料一般采用低溫灌裝;

b. 果實飲料,除紙質容器外,幾乎都采用熱灌裝(由于滿量灌裝,冷卻后櫻桃汁容積縮小,容器內形成一定的真空度)罐頭中心溫度>70℃.

三、公司近年部分業績一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；
• 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
• 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
• 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；
• 鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
• 重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；
• 北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；
• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
• 濟源市優洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產整套設備；
• 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
• 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
• 鄭州惠濟區康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設備；
• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產設備；
• 曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；
• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；
• 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
• 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；
• 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
• 北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；
• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
• 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
• 河南俊生實業集團有限公司蘇打水整套生產設備；
• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；
• 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；
• 河南大華之釀酒業股份有限公司水處理整套設備；
• 新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備
• 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；
• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
• 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
• 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設備；
• 漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；
• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產整套設備；
• 河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備
• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備

四、、科信部分工程車間生產現

品質源自專業

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