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一、格瓦斯飲料的制作流程
1、 面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;
2、 大面包切片、面包片經4小時反復烘烤成面包干;
3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;
4、 面包液、糖化液進入發(fā)酵罐,加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發(fā)酵,發(fā)酵過程中酵母菌產生氣體,乳酸菌產生各種有機酸、氨酸等,同時控制發(fā)酵產生的酒精在千分之五左右;
5、 發(fā)酵后進行嚴格過濾,避免發(fā)生大量沉淀;
6、 5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌,同時保存營養(yǎng)價值;
7、 導入存儲罐,出品溫度控制在8攝氏度;
8、 灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。成套格瓦斯飲料生產線設備價格|全自動格瓦斯飲料灌裝機械設備廠家
二、格瓦斯飲料生產線
格瓦斯飲料生產線,是溫州科信格瓦斯飲料生產線,科信格瓦斯飲料生產線生產廠家,科信公司專業(yè)提供格瓦斯飲料生產線設備及格瓦斯釀造技術,是專業(yè)的設備制造廠家,也是黑龍江地區(qū)專業(yè)的技術團隊及高品質的產品生產機構。格瓦斯是俄羅斯民族傳統(tǒng)飲料,此飲品采用生物工程技術,以俄式大面包,麥芽糖為基質,經乳酸菌、酵母菌雙菌株混合發(fā)酵而成,營養(yǎng)價值豐富,長期飲用對健康有益。在我國東北和西北地區(qū)比較盛行。鴻洋公司提供專業(yè)格瓦斯生產線設備及格瓦斯生產技術。設備大小從100升到100噸不等。
三、格瓦斯飲料的基本介紹
“格瓦斯”zui早起源于俄羅斯,距今已有一千年的歷史。有資料記載,當時的俄羅斯遠赴他們神往的上流社會巴黎旅游居住時,竟因為當?shù)貨]有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄語、烏克蘭語:квас,“發(fā)酵”的意思;波蘭語:kwas chlebowy,“以面包發(fā)酵”的意思;立陶宛語:gira;愛沙尼亞語:kali) 是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的,含低度酒精的飲料,用面包干發(fā)酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度。由于其酒精含量只有1%左右,所以兒童也可以飲用,是很受大眾歡迎的軟飲料。另外,在俄羅斯城市,克瓦斯也可以指紅茶菌。該飲料后傳入我國哈爾濱,吉林,新疆的伊犁,塔城,烏魯木齊等地區(qū)。成套格瓦斯飲料生產線設備價格|全自動格瓦斯飲料灌裝機械設備廠家
四、公司近年部分業(yè)績一覽表
五、科信部分工程車間生產現(xiàn)狀
品質源自專業(yè)
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溫州科信輕工有限公司
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