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一、常見的幾種榴蓮醋加工工藝
1、全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程
果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品
2、全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程
果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過濾→滅菌→陳釀→成品
3、前液后固發(fā)酵法工藝流程
果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品
成套榴蓮果醋飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格|新型榴蓮果醋飲料加工設(shè)備廠家
二、幾種適合果醋加工的水果種類
1、果 果中含有豐富的維生素,果中的主要成分是碳水化合物,其中大部分是糖,蔗糖約4%,還原糖約6%-8%;酸0.5%,主要是果酸,芳香成分中的醇類占92%。用果釀造的榴蓮醋色澤為淡亮色,體態(tài)澄清,口味柔和,具有果的香味。
2、山楂 山楂味微酸,微溫、消食、健胃、行氣、消積、化閼止痢、降壓具有極高的營養(yǎng)和價值。蛋白質(zhì)含量為0.7mg/100g,Vc含量為89mg/100g,鈣為68-85mg/100g,總黃酮為7.77mg/100g,其中黃酮對高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有預防和治療作用,功能十分顯著。用山楂釀造的榴蓮醋澄清,褐色,酸味柔和、綿長,具有山楂特有的果香味。
3、水蜜桃 味美濃香,營養(yǎng)豐富,用水蜜桃制成的榴蓮醋呈琥珀色,光澤度好,具有濃郁的醋香和水蜜桃特有芳香味,其酸味柔和,口感好,澄清透明。
4、獼猴桃 素有“Vc*”的美稱,營養(yǎng)豐富,一般成熟果含糖8%-17%,含酸量為1.4%-2.0%,由它制成的榴蓮醋富含多種氨基酸及維生素,醋體顏色為草綠色,酸味柔和,具有獼猴桃特有的香味。
5、野生酸棗 其果實為圓形、紫紅色。經(jīng)測定,酸棗含有31種礦物質(zhì)和微量元素及多種維生素,其中Vc含量zui高,可達到830-1170mg/kg。食用野生酸棗榴蓮醋可調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡,對原發(fā)性高血壓及部分高血脂患者有較好的降壓效果。
除以上水果品種之外,梨、蘆柑、黑加侖、都柿、柿子、南瓜、沙棘等都可作為榴蓮醋含糖的釀造原料。
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三、科信榴蓮醋生產(chǎn)線優(yōu)勢介紹
本系列設(shè)備用于聚脂瓶裝各種果汁、榴蓮醋, 果酒、礦泉水、純凈水等不含氣飲料的生產(chǎn),在一機上實現(xiàn)沖瓶、灌裝、封蓋。
引進日本、意大利技術(shù),采用壓力式定液面灌裝原理,灌裝速度快,液面控制穩(wěn),無滴漏現(xiàn)象。
彈簧式?jīng)_洗鉗手,空瓶隨軌道自動進行180°翻轉(zhuǎn),內(nèi)外二道沖洗,沖瓶效率高。
采用磁力扭矩式擰蓋頭,實現(xiàn)抓蓋、擰蓋功能。擰蓋力矩無級可調(diào),具有恒力矩旋封塑蓋功能,且不傷蓋,封口嚴密可靠。
整機采用PLC電腦程序控制及人機界面觸摸屏按鈕,具有料缸內(nèi)液面自動控制,無瓶不灌裝,無瓶不灌裝,無瓶不加蓋等功能,采用變頻器無級調(diào)整,生產(chǎn)能力數(shù)字顯示,調(diào)整極其方便。
四、公司近年部分業(yè)績一覽表
2 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目;
2 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備;
2 鄭州輕工業(yè)學院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備;
2 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備;
2 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 濟源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備;
2 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程;
2 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、果醋飲料成套設(shè)備;
2 鄭州惠濟區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備;
2 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備;
2 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目;
2 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備;
2 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線;
2 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線;
2 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備;
2 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備;
2 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備;
2 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備;
2 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備;
2 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 河南俊生實業(yè)集團有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備;
2 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備;
2 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設(shè)備;
2 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、果醋飲料成套設(shè)備
2 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備;
2 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁、果醋飲料生產(chǎn)線;
2 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備;
2 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備;
2 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設(shè)備;
2 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備;
2 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備;
2 河南中萬農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
2 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備
2 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備
2 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
2 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程;
2 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
2 現(xiàn)代牧業(yè)(集團)有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備;
2 蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
2 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
2 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備;
2 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備
2 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備
2 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備
2 河南君來菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備
五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應商和服務商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務,幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。
為此,我們追求*,通過完善的設(shè)計、制造和售后服務,確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州科信輕工有限公司
總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道