全套蘋(píng)果醋飲料制作設(shè)備廠家 果醋發(fā)酵設(shè)備

溫州科信蘋(píng)果醋飲料生產(chǎn)線

一、國(guó)內(nèi)果醋市場(chǎng)現(xiàn)狀

2009 年 全國(guó)果總產(chǎn)量3300萬(wàn)噸，比2008年的2980萬(wàn)噸增長(zhǎng)約400萬(wàn)噸，總體上呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，近年來(lái)，主要是東部產(chǎn)區(qū)面積減少，西部產(chǎn)區(qū)面積增加。 僅 2008年，西部省份陜西果面積增加4.6萬(wàn)公頃，而東部省份山東減少2.9萬(wàn)公頃。果主產(chǎn)省面積依次為：陜西53.1公頃，山東27.6公頃， 果 主產(chǎn)省產(chǎn)量依次為：山東763萬(wàn)噸，陜西746萬(wàn)噸。目前我國(guó)果品加工能力不足20%，其中果核、果皮、果渣及附帶的果肉、果汁做為工業(yè)下角料丟棄 約 1300萬(wàn)噸（不完全統(tǒng)計(jì)）；除此加上水果自然腐爛（爛果率約20%）約700萬(wàn)噸；水果生產(chǎn)中，落地果、殘次果5—10%，約300萬(wàn)噸，采收粗放 造成 果品碰撞、刺傷損失約20%，約700萬(wàn)噸。全套蘋(píng)果醋飲料制作設(shè)備廠家 果醋發(fā)酵設(shè)備

野 生 果類資源在100萬(wàn)噸以上，除少數(shù)被利用外，都自生自滅，綜上所述損失果汁約2000萬(wàn)噸，相當(dāng)于2000萬(wàn)畝果園的產(chǎn)量，資源浪費(fèi)相當(dāng)驚人。這些不 能 釀造鮮食的水果及加工企業(yè)的下角料仍具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有特別的香型、色素等，完全符合食醋釀造原料要求。用其就地生產(chǎn)蘋(píng)果醋不但可以大大節(jié)約 糧 食，響應(yīng)國(guó)家以果代糧號(hào)召，為國(guó)家創(chuàng)造財(cái)富，也是發(fā)展農(nóng)村商品經(jīng)濟(jì)的有效途徑之一。

二、科信企業(yè)文化

企業(yè)宗旨：管理是基礎(chǔ)，質(zhì)量是生命，效益為根本，市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技當(dāng)先行。 

企業(yè)文化：以人為本，科技興企，敢為人先，超越自我 

經(jīng)營(yíng)理念：誠(chéng)信敬業(yè)，開(kāi)拓創(chuàng)新，精益求精，用戶至上 

團(tuán)隊(duì)精神：開(kāi)拓務(wù)實(shí)、精誠(chéng)協(xié)作 

創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展 

敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命 

企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題全套蘋(píng)果醋飲料制作設(shè)備廠家 果醋發(fā)酵設(shè)備

三、釀造工藝流程

  全 果 釀造技術(shù)其原理是將果經(jīng)過(guò)分選、清洗、破碎、榨汁，應(yīng)用復(fù)合果膠酶澄清得到果汁，添加酒母進(jìn)行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動(dòng)連續(xù)制醋機(jī)發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成 醋 酸，再經(jīng)過(guò)濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清得到原汁蘋(píng)果醋。同時(shí)，對(duì)榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。果液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無(wú)菌 空氣 條件下進(jìn)行的有氧發(fā)酵，自動(dòng)化程度高、發(fā)酵時(shí)間短(18-24小時(shí))，則設(shè)備利用率及原料出品率都較高。蘋(píng)果醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點(diǎn)再進(jìn)行不同的組合 調(diào)配， 因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因蘋(píng)果醋為設(shè)備液態(tài)發(fā)酵技術(shù)，極大限度的保持了果中的果酸，并將果糖進(jìn) 行有效轉(zhuǎn) 化，使果的營(yíng)養(yǎng)成分大部分被保留下來(lái)，因此被稱為保健型蘋(píng)果醋。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機(jī)械）

科信機(jī)械河南分工廠

地 址：西平縣中原（國(guó)際）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座