溫州科信酸棗汁飲料生產線

一、酸棗汁飲料生產流程

  一、原料選擇

  選用完全成熟、新鮮、風味好、汁液豐富、無病蟲害的鮮果，成熟度不夠的要經過后熟。酸棗汁飲料加工設備 酸棗飲料灌裝設備

  二、原料預處理

  1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農藥，再放在清水中漂洗，瀝干。

  2、切半去核。用切半挖核機進行。3、浸泡護色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗壞血酸和無花果酸的混合溶液中浸泡護色。

  三、加熱打漿

  果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0．5毫米的打漿機打漿，除去果皮。

  四、風味調整

  經過上步處理后的果漿為了增加風味需進行調整。調整時加入砂糖、無花果酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、無花果酸0．45

公斤、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤。

  五、均質脫氣

  均質是為了使酸棗汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于酸棗汁中，增加酸棗汁的穩定性，防止分層。均質的方法是將粗濾的酸棗汁通過高壓均質機，使酸棗汁中的果肉顆粒和膠體物質在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細小的微粒。生產上

一般采用130－160公斤／平方厘米的均質機。

  另外還可采用膠體磨進行均質。當酸棗汁流經膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時，酸棗汁中的果肉顆粒因受到強大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達到均質的目的。

  果實在榨汁時進入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素

等物質氧化，因此，必須進行脫氣。

  六、殺菌裝罐

  酸棗汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。

  七、密封冷卻

  旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘。密封后迅速分段冷卻至38℃左右，然后入庫貯存。質量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長期靜置后有微粒沉淀，具有桃汁風味，無異味，可溶性固形物達10%-14%。

二、科信企業文化

企業宗旨：管理是基礎，質量是生命，效益為根本，市場為導向，科技當先行。 

企業文化：以人為本，科技興企，敢為人先，超越自我 

經營理念：誠信敬業，開拓創新，精益求精，用戶至上 

團隊精神：開拓務實、精誠協作 

創業精神：拼搏進取、創業發展 

敬業精神：事業就是生命 

企業精神：質量是企業的生命，管理是永恒的主題

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三、酸棗汁功效

1、喝酸棗汁能夠開胃健脾，增強食欲，促進消化。當今快節奏的都市生活使很多人飲食不規律導致腸胃功能失調，消化 功能退化，各種消化疾病層出不窮。酸棗汁能夠發揮酸棗開胃健脾、促進消化的功能，調理人們的消化系統。同時，在炎熱 的夏季人們常常會食欲不振，這時候喝上一杯開胃爽口的酸棗汁是再好不過了，令人們食欲大振。

2、喝酸棗汁能夠治療失眠癥。中醫認為，酸棗果肉性味酸平，具有養心安神、補中益氣等功效，可以治療心悸、失眠、 盜汗等多種病癥。失眠的人們喝酸棗汁能夠寧心安神，鎮靜催眠，故而長期受失眠困擾的人群可以常常喝點酸棗汁來幫助睡 眠。

3、喝酸棗汁能夠美容養顏，減肥瘦身。酸栆中富含大量的維生素B，可以促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，面部 皺紋平整，皮膚更加健美，從而達到滋潤肌膚，益顏美容的功效。同時，和酸棗汁能夠降低血脂、促進消化從而達到減肥瘦 身的效果。

四、科信部分工程車間生產現狀

品質源自專業

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造zui佳效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（國際）食品機械產業園E座