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二、微波殺菌的特點
低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味，微波能穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。延長保質期，對提高產(chǎn)品質量有顯著的效果。
三、微波能應用促進調味品工業(yè)的發(fā)展
微波能技術從上世紀七十年代起逐步在食品工業(yè)中得到推廣應用。相關的微波能設備及制造水平不斷提高。作為食品工業(yè)一個重要領域的調味品制造業(yè)也日益廣泛地采用了微波能設備，用于干燥、殺菌，提香等加工。山東科弘微波能有限公司自從成立兩年多來，已為多家調味品企業(yè)提供了品質優(yōu)異的微波能應用設備，取得了很好的經(jīng)濟效益和社會效益，在調味料行業(yè)里產(chǎn)生了很好的凡響。眾多調味品企業(yè)給予了科弘微波設備良好的評價。
山東飛達集團、樂陵云海食品有限公司在采用我公司生產(chǎn)的微波辣椒干燥殺菌設備一年多來，不但達到了令人滿意的效果還取得了良好的經(jīng)濟效益。平頂山樂口福調味廠兩年前采用科弘微波能有限公司的微波能設備，用于調味品雞精的干燥、殺菌，取代了原先采用硫化床干燥等方法。不僅確保了產(chǎn)品質量，降低能耗，提高了產(chǎn)量，而且物料經(jīng)過微波處理后，更加激活了產(chǎn)品潛存的香味，較之傳統(tǒng)加工方法香味更濃郁，對該公司產(chǎn)品銷量顯著增長發(fā)揮了重要的作用。因此，科弘微波能設備在雞精行業(yè)的新應用的消息廣為流傳，濟南紅光味精有限公司等同行業(yè)企業(yè)聞訊后爭相前來洽談定購了微波設備。
此外，一些調味品企業(yè)，如延邊光澤長白山特產(chǎn)品加工廠沒有來人到公司考察，只通過傳真，就定購了設備，充分說明山東科弘微波能有限公司的微波能設備已經(jīng)深深地贏得了客戶的信任。其它采用科弘微波設備的著名企業(yè)還有：山東魯蒙集團有限公司、石家莊東方綠源食品有限公司、德州樂源實業(yè)有限公司等等，這充分說明山東科弘微波能有限公司制造微波能設備已廣泛應用于全國的調味品企業(yè)，在國內微波能設備制造廠家中遙遙領先
