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建達牌饅頭機的用途：

饅頭機主要用于生產各種饅頭，具有清潔衛生工作效率高的特點。可以被廣泛使用于廠礦企業、食堂、旅館、飯店、部隊、招待所及學校部門的食堂以及個體經營戶等。饅頭機制作出來的饅頭比手工揉制的饅頭食之有口勁，香而可口，不影響饅頭的口感。饅頭機是制作饅頭的理想設備，它符合國家食品機械、食品衛生規定及要求。整機設計合理，結構緊湊，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小。效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛生，揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。經用戶使用反映良好。該設備適用于食堂、旅館、飯店、部隊、廠礦企業、招待所及學校部門等使用，物美價廉、實惠方便。

建達牌饅頭機的使用方法：

1、將發酵好的面團加入適量的面粉和堿放到和面機中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的經例為1:0.4。
2、將和好的面醒一醒，醒面的時間根據天氣情況制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。
3、開機前要調節手輪到中間部位，開機后將和好的面團切成1000-1500克大小的塊狀連續放入面斗中，并根據所需饅頭的大小來調節手輪，面團過多或過少都會影響饅頭的大小和成型率，應保持面團連續均勻。
4、在機器工作運行中，要確保補面盒內有足夠的干面粉，以防面團與切刀、成型輥粘連，影響饅頭坯成型率。

建達牌饅頭機的安全與維護：

1、設備應有良好的接地線和安全裝置，使用前檢查轉動部位是非正常。

2、饅頭機工作前空載運行2分鐘后使用。

3、使用饅頭機中需經常檢查減速箱的油量，不足時要隨時添加，不宜一次過多，以防溢油孔流出(10#齒輪油)半年更換一次。

4、各傳動部位軸承均采用黃油潤滑，每年清洗上油一次。

5、饅頭機清理時，必須切斷電源，嚴禁使用水管沖洗。

6、機器正常工作時嚴禁倒轉，嚴禁用手伸人斗內，或觸及絞龍等，以免發生事故

7、每班按時對各外露齒輪，用油壺加油數滴，確保齒輪運轉靈活。

8、發現機器不正常時，要及時停機檢查，切勿帶故障使用。

建達牌饅頭機參數表格

饅頭標準定量：X=5、6、7、8、10個/500克干面粉（面團中面、水比例推薦1：0.4—1：0.45）

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