真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性;本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪姳K?,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。使用真空滾揉機可以使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收;增強肉的結合力,提高肉的彈性;保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口;增加保水性,提高出品率;提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。大連勝龍包裝機械有限公司有十幾年悠久的歷史,專業(yè)生產(chǎn)、銷售及貼心的售后:噴碼系列、封口系列、真空包裝機系列、標識設備打碼系列、收縮系列、自動立式包裝系列、封箱捆扎系列、自動臥式包裝系列、真空滾揉設備、金屬探測系列和包裝機械耗材及配件。
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