氫氧化鈉有強烈的腐蝕性，有吸水性，可用作干燥劑，但是，不能干燥二氧化硫、二氧化碳、二氧化氮和氯化氫等酸性氣體。且在空氣中易潮解（因吸水而溶解的現象，屬于物理變化）；溶于水，同時放出大量熱。其熔點為318.4℃。除溶于水之外，氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油；但不溶于乙醚、丙酮、液氨。
其液體是一種無色，有澀味和滑膩感的液體。氫氧化鈉在空氣中可與二氧化碳反應而變質！
2NaOH + CO==== NaCO + HO
鈉（Na)與水反應（與水反應時，應用燒杯并在燒杯上加蓋玻璃片，反應時鈉塊浮在水面上，熔成球狀，游于水面，有“嘶嘶”的響聲，并有生成物飛濺），生成強堿性NaOH溶液NaOH晶體放大圖片，并放出氫氣。固體NaOH中OH以O-H共價鍵結合，Na與OH以強離子鍵結合，溶于水其解離度近乎100%，故其水溶液呈強堿性，可使無色的酚酞試液變成紅色，或使PH試紙、紫色石蕊溶液等變藍。
純的無水氫氧化鈉為白色半透明，結晶狀固體。氫氧化鈉極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大，溶解時能放出大量的熱，288K時其飽和溶液濃度可達16.4mol/L(1:1)。它的水溶液有澀味和滑膩感，溶液呈強堿性，具備堿的一切通性。市售燒堿有固態和液態兩種：純固體燒堿呈白色，有塊狀、片狀、棒狀、粒狀，質脆；純液體燒堿為無色透明液體。氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油；但不溶于乙醚、丙酮、液氨。對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用，溶解或濃溶液稀釋時會放出熱量；與無機酸發生中和反應也能產生大量熱，生成相應的鹽類；與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應放出氫；與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應。能從水溶液中沉淀金屬離子成為氫氧化物；能使油脂發生皂化反應，生成相應的有機酸的鈉鹽和醇，這是去除織物上的油污的原理。
出口片堿
分子式：NaOH
分子量：40.11
性能：
白色不透明固體,易潮解。溶解性：易溶于水、乙醇、甘油、不溶于丙酮
性質：
純品為無色透明晶體 , 相對密度 2.130 ，熔點 318.4 ℃，沸點 1390 ℃。有極強腐蝕性 . 商品燒鹼有固態和液態兩種 , 純固體燒鹼呈白色 , 純液體燒鹼為無色透明液體。固體燒堿有很強的吸濕性，易溶于水，溶解時放熱，水溶液呈堿性，有滑膩感，溶于乙醇和甘油，不溶于丙酮、乙醚。 工業用固體氫氧化鈉主要為白色 , 有光澤 , 允許微帶顔色。
用途：
氫氧化鈉 ( 片堿 , 固堿 , 液堿 ) 主要用于造紙纖維素漿粕的生產，用于肥皂合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產以及動植物油脂的精煉。組織印染工業用作棉布退漿劑，煮煉劑和絲光劑，化學工業用于生產硼砂、氯化鈉、甲酸、草酸、苯酚等。石油工業用于精煉石油制品，并用于油田鉆井泥漿中，還用于生產氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、塘瓷、制革、醫藥、染料和農藥方面。食品及產品在食品工業上用做酸甲劑，可作柑桔、桃子等的去皮劑及脫色劑、脫臭劑。廣泛用于化工、造紙、印染、電力等各個行業。 還用于化肥廠型煤粘合工藝的添加劑 ；化學工業用于制造甲酸、草酸、硼砂、苯酚、氰化鈉及肥皂、合成脂肪酸、合成洗滌劑等。紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮練劑、絲光劑和還原染料、海昌藍染料的溶劑。冶煉工業用制造氫氧化鋁、氧化鋁及金屬表面處理劑。儀器工業用作酸中和劑、脫色劑、脫臭劑。膠粘劑工業用作淀粉糊化劑、中和劑。另外，在搪瓷、醫藥、化妝品、制革、涂料、農藥、玻璃等工業都有廣泛應用。
