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豪邁干燥推薦使用：帶式干燥機(jī)（南瓜片專用干燥機(jī)，南瓜片烘干機(jī)），連續(xù)性烘干設(shè)備。
南瓜片專用干燥機(jī)，南瓜片烘干機(jī)工藝：
脫水南瓜片的主要加工工藝流程包括原料清洗、整理切分、燙漂、脫水和包裝等。 原料供脫水的南瓜應(yīng)選擇風(fēng)味好、表皮平滑、肉質(zhì)呈桔紅色的老熟南瓜為原料。 清洗將南瓜干清潔水中，洗去泥巴等污物。 整理、切分將洗凈的南瓜除去果蒂，然后用刀切分為兩半，削除外皮和內(nèi)部的瓜瓤、種子等。將其切成3—4mm或6—7mm的薄片（也可用刨絲器刨成細(xì)絲）。 燙漂切分后的瓜片用蒸汽或沸水處理1—3分鐘，再用冷水迅速冷卻，瀝去水滴。 脫水將燙漂后的南瓜片裝入烘篩中進(jìn)行脫水。干燥溫度先控制在45—60℃，之后可逐漸升高，但不能超過(guò)70℃。干燥至干制品含水量在6％以下。 產(chǎn)品要求脫水南瓜片應(yīng)為淡黃色或桔紅色，片狀或絲狀。
南瓜片專用干燥機(jī)，南瓜片烘干機(jī)后續(xù)工藝:
粉碎將脫水南瓜條（或絲）用粉碎機(jī)粉碎成細(xì)粉末狀。 過(guò)篩將粉碎的南瓜粉末，通過(guò)60—80目的篩子，未通過(guò)的顆粒可繼續(xù)粉碎過(guò)篩。 包裝采用真空包裝機(jī)或復(fù)合塑料食品袋進(jìn)行無(wú)菌包裝。
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