20匹工業冷水機室內溫度-35 度2.室外計算溫度的確定對于進行制冷負荷計算時，應考慮最不利的工作條件。這是室外計算的原則。對于從室內向室外傳熱的房間，因考慮在炎熱季節的室外溫度；而從室外向室內傳熱的房間，則應考慮寒冷季節的室外溫度。冷庫的冷間多屬于從室內向室外傳熱的類型。

    由于地理位置的差異，不同地區，室外溫度不同；即使同一地區，不同季節溫度也變化，且歷年的溫度變化也存在較大的差異。所以，不能簡單的取某一時刻的溫度（如極端最高溫度）作為室外溫度。因為極端溫度連續出現的時間不常，加之國內冷庫采用先進的維護結構的熱惰性很大，其衰減很大，將被滯后或隔在維護結構的隔熱層內，不致引起庫溫變化。如果按極端最高溫度，將導致選用大功率的機器設備，造成能源浪費，不合理。可以忽略短期不穩定因素，視為穩定傳熱。

    20匹工業冷水機在計算庫房圍護結構熱流量時，應采用“夏季空氣調節日平均溫度” 3.室內相對濕度的確定冷間內相對濕度也是保持食品質量的重要因素，根據加工方法、食品種類及儲藏條件不同，要求的相對濕度也不同。在庫溫很高時，如果相對濕度也很高，則水分蒸發量越小，重量損失（干耗）越少。但是，在這樣條件下，微生物繁殖加快，使食品變霉、腐爛、發芽，甚至會因冷間那表面結霜而影響到冷庫的壽命；相反，在溫度很低的情況下，如果相對濕度很低，則食品水分蒸發很快，干耗很大，使食品的色、香、味、營養遭到破壞。所以庫溫較高的冷庫，為了避免微生物大量繁殖，冷庫壁面結霜的可能性，其相對濕度通常位85％左右；而對于凍結物冷藏間，庫溫較低，基本抑制了微生物繁殖和冷庫壁面結霜的可能性，所以為了避免干耗過大，可以選擇相對濕度在95％左右。