不銹鋼柜-西餐廳三文治柜
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　　西餐廳都是以供應西方食物為主，有主食、湯、飯后點心等等，為了保障這些食物原料必

須要用到制冷保鮮設備，一般冰柜用的較多。
　　餐廳廚房一般都配置立式廚房冰柜，一般冷藏冷凍都必備，西餐肯定少不了牛排之類的肉

類食品，像這類食品就必須要用帶冷凍功能的廚房冰柜才保存，那樣才能保障肉類的新鮮不易

變質。沙拉類食物會用到果蔬等食材，這類食材又易因環境溫度的變化而會失去水分而變得不

新鮮，為了顧及保障這類食物的美味及外觀，所以通常要用帶冷藏功能的廚房冰柜保存。為了

避免占用廚房過多的面積，選用一臺雙溫的廚房冰柜是最合適的，。
　　廚房操作臺是餐廳工作間必備的設備，我們這里所指的操作臺是帶制冷功能的，小型的一

般都只能單溫，要么冷藏要么冷凍，不銹鋼設計，臺面易清潔，是工作及冷凍或者冷藏相結合

的便捷設備。
　　三文治柜一般主要用于冷藏展示三文治食品，一般底部用于冷藏保鮮存儲，頂部用于展示

食品，頂部可定制成帶玻璃罩的。
　　冷熱湯池，冷湯池一般帶有冷藏保鮮功能，熱湯池就是帶有加熱功能，頂部都有用于展示

，底部就是用于儲存，它們外觀上都大同小異，就是溫度上的區別。
　　以上介紹的這些產品一般都是西餐廳常用的冰柜，對于要開西餐廳的朋友可以借鑒一下。
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