除油機的收油管在水池表面來回浮動，吸油而不吸水；除油機將水池表面的浮動廢油通過收油管的浮動而粘附到收油管表面，收油管通過除油機的驅動輪進入除油機主機；隨著除油機的驅動輪的運轉，除油機內部陶瓷刮片將收油管上的油污刮除干凈，油污則通過重力作用進入收油容器。收油管在水池表面形成一個密閉的環形，以一定方向循環浮動，可延伸至水池的角落，大面積地收取油污。通過這樣的方式收取油污，確保系統可靠高效的工作，使除油機能夠精準的收取含油混合液水池的大面積油污，高效的完成整個油水分離和浮油回收的過程。管式撇油機專為去除小型切削液和脫脂劑水池中的浮油而設計。水池面積可達1平方米。由于其創新的工作原理，撇油機的收油范圍能覆蓋整個液面。

收油管在液面運動，引起液面波動。液面上的浮油朝著收油管運動方向流動。收油管將浮油粘至收油管的外壁，并將廢油帶入撇油機中。撇油機特制的高度耐磨的陶瓷刮片將收油管表面的油污刮除，被刮除的廢油流入廢油回收箱。安裝撇油機時，撇油機距離液面的高度可達600mm。因其堅固的設計，1U撇油機能持續運行。為防止固體顆粒，如砂子、金屬碎片和油中的其他碎片造成的磨損，所有與收油管接觸的配件均為高度抗磨損的陶瓷材料或加強的不銹鋼材料制成。撇油機的所有配件中，除了驅動輪之外都是由抗磨損的不銹鋼材料制造。