現實的問題就是,越來越多的餐廳都在為有限的顧客提供餐飲服務,所以,餐飲早已回歸到了買方市場。這個時候,進入不了顧客心智的企業難逃被淘汰的命運,而即使進入了顧客的心智,也會面臨第二次優勝劣汰的過程。
因為餐飲行業的快速變化,要求餐飲企業必須不斷地做出調整,否則品牌就很可能失去勢能!昨天你還是一個顧客認可的品牌,但是如果你對環境的適應性不強,明天你就有可能有變為一個失勢的品牌。
所以,除了要“抓心智”,還必須要“練內功”。
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