和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分攪和,迅速混合,使干性面粉得到均勻的水化作用擴展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團??梢杂脕砥髽I單位及食品加工廠
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