中國食品電商行業市場運營規劃及競爭對手調研報告2016-2021年
【報告編號】: 128708
【出版時間】: 2016年4月
【出版機構】: 中研智業研究院
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第一章 中國食品電商行業發展環境 16
1.1 政策（political）環境 16
1.1.1 促進信息消費拓展電子商務發展空間 16
1.1.2 商務部多措并舉推進農產品電商發展 18
1.1.3 實施支持跨境電子商務零售出口有關政策 19
1.1.4 2015年食品安全法修訂案規范電商渠道 21
1.1.5 食品工業“十三五”規劃政策導向 23
1.1.6 電子商務行業“十三五”規劃重點任務 37
1.2 經濟（economic）環境 43
1.2.1 國際宏觀經濟環境分析 43
1.2.2 國內宏觀經濟環境分析 44
1.2.3 社會消費品零售總額 45
1.2.4 全國固定資產投資 47
1.2.5 規模以上工業增加值 53
1.3 社會（social）環境 58
1.3.1 城鄉居民收入分析 58
1.3.2 中國居民恩格爾系數 59
1.3.3 年居民消費價格變動 60
1.3.4 第三方移動支付市場分析 62
1.3.5 第三方支付需解決安全問題 63
1.4 技術（technological）環境 66
1.4.1 電子商務技術 66
1.4.2 食品加工技術 72
1.4.3 食品冷鏈物流技術與設備 76
第二章 國際食品電商發展分析 79
2.1 全球電子商務發展分析 79
2.1.1 2014-2015年全球電子商務市場規模 79
2.1.2 2014-2015年全球b2c電商市場情況 80
2.1.3 中美日三國電商市場對比分析 84
2.1.4 全球電子商務發展趨勢分析 86
2.1.5 發達國家農產品電商市場概述 87
2.2 世界部分國家食品電商市場現狀分析 90
2.2.1 美國食品零售電商運營模式分析 90
2.2.2 德國加強網購食品安全監管 90
2.2.3 英國水產品電商渠道發展潛力 91
2.2.4 俄羅斯有機食品網購發展態勢 92
2.3 國外食品電商案例分析 92
2.3.1 短暫的生命webvan 92
2.3.2 farmigo創新模式分析 93
2.3.3 生鮮電商local harvest 97
2.3.4 ocado運營模式解析 99
2.3.5 argos的混合模式 102
2.3.6 其他生鮮電商成功案例 103
第三章 2013-2015年中國食品電商行業發展分析 106
3.1 2013-2015年食品電商行業現狀分析 106
3.1.1 食品電商模式簡述 106
3.1.2 2014-2015年食品網購市場分析 106
3.1.3 2014-2015年食品電商消費人群分析 107
3.1.4 2014-2015年食品電商市場特征 112
3.1.5 農產品電商現階段發展特征 113
3.2 2013-2015年中國食品電商市場競爭格局 115
3.2.1 食品電商市場競爭主體 115
3.2.2 食品電商市場競爭態勢 116
撰寫單位北京亞泰中研010-83488298
3.2.3 各方優質資源競爭食品電商 116
3.2.4 垂直食品電商驅動市場發展 117
3.3 食品電商對傳統市場的影響 119
3.3.1 電子商務改變利益格局 119
3.3.2 食品電商沖擊傳統商超 119
3.3.3 精品超市有效對抗電商 121
3.3.4 傳統渠道應重視消費體驗 123
3.3.5 傳統渠道應對電商挑戰的方法 125
3.4 食品電子商務價值鏈分析 137
3.4.1 電子商務價值鏈模型分析 137
3.4.2 電子商務的價值鏈創造 143
3.4.3 電子商務促進零售業價值鏈發展 146
3.4.4 農產品電商價值鏈存在的問題 147
3.5 食品電商行業存在的問題及對策 149
3.5.1 食品電商產品質量難保證 149
3.5.2 食品電商監管困難 149
3.5.3 農產品電商發展困境 151
3.5.4 加強食品電商監管對策 152
3.5.5 農產品電商困境解決之道 154
第四章 2013-2015年中國食品電商熱點市場分析 159
4.1 進口食品 159
4.1.1 進口食品電商成“藍海” 159
4.1.2 國內進口食品市場持續擴張 160
4.1.3 食品電商搶占進口食品貨源 162
4.1.4 進口食品網購安全問題 164
4.2 綠色食品 166
4.2.1 有機食品發展電商的意義 166
4.2.2 有機食品電商模式分析 168
4.2.3 有機食品青睞電商模式 169
4.2.4 o2o成有機食品電商新選擇 170
4.2.5 黑龍江綠色食品電商化分析 174
4.2.6 綠色食品電商存在的問題 175
4.3 休閑食品 175
4.3.1 2014-2015年休閑食品電商市場分析 175
4.3.2 休閑食品電商的重要意義 176
4.3.3 休閑食品電商模式創新 177
4.3.4 休閑食品電商拓展方向 178
4.4 *** 179
4.4.1 ***行銷模式變革 179
4.4.2 ***電商運營模式 184
4.4.3 ***電商營銷模式對比 186
4.4.4 ***電商發展要素 189
4.4.5 ***行業電子商務趨勢 191
4.5 特色食品電商 192
4.5.1 特色食品的差異化競爭優勢 192
4.5.2 特色食品重點電商平臺分析 194
4.5.3 特色食品電商選擇原則 194
4.5.4 發展特色食品電商的意義 194
4.5.5 特色食品電商存在的問題 195
4.5.6 特色食品電商發展建議 196
第五章 2014-2015年生鮮電商市場分析 197
5.1 生鮮電商行業綜述 197
5.1.1 生鮮電商發展歷程 197
5.1.2 生鮮電商產品分類 198
5.1.3 生鮮電商行業特點分析 199
5.1.4 發展生鮮電商的意義 201
5.1.5 生鮮電商市場驅動因素分析 202
5.2 2013-2015年生鮮電商市場分析 205
5.2.1 2015年生鮮電商市場運行狀況 205
5.2.2 2015年生鮮電商市場規模分析 207
5.2.3 2015年生鮮電商市場發展形勢 209
5.3 生鮮電商商業模式解讀 212
5.3.1 國外生鮮電商模式介紹 212
5.3.2 生鮮電商主要發展模式 213
5.3.3 典型生鮮電商運營模式分析 213
5.3.4 平臺模式與垂直模式對比 215
5.3.5 o2o模式分析 217
5.4 生鮮電商面臨的問題及措施 219
5.4.1 生鮮電商的困境 219
5.4.2 發展生鮮電商存在的困難 220
5.4.3 冷鏈物流阻礙生鮮電商發展 222
5.4.4 拓展生鮮電商市場的對策建議 222
5.4.5 生鮮電商行業發展措施 223
5.5 生鮮電商發展趨勢分析 225
5.5.1 生鮮電商未來發展方式 225
5.5.2 生鮮電商未來規模預測 226
5.5.3 中國生鮮電商行業發展研判 229
第六章 食品電商商業模式解讀 232
6.1 食品電商商業模式簡述 232
6.1.1 食品電商商業模式分類 232
6.1.2 食品電商主流經營業態 233
6.1.3 食品電商供應鏈管理模式 235
6.2 綜合電商平臺 236
6.2.1 新規規定食品電商平臺義務 236
6.2.2 重點綜合電商平臺分析 237
6.2.3 核心競爭力 241
6.3 垂直化電商 245
6.3.1 三種垂直化電商模式解析 245
6.3.2 食品垂直電商競爭加劇 254
6.3.3 未來發展重點 256
6.4 食品宅配 256
6.4.1 食品宅配當前市場特點 256
6.4.2 配送方式分析 257
6.4.3 食品宅配面臨的障礙 257
6.4.4 亟需解決的問題 258
6.4.5 未來發展方向 258
6.5 傳統商超電商化 259
6.5.1 傳統超市電商化必要性分析 259
6.5.2 傳統超市開設電商渠道 261
6.5.3 傳統超市的電商化路徑 262
6.5.4 沃爾瑪電商發展分析 263
6.6 生產商入駐電商平臺模式 266
6.6.1 雨潤開拓自主電商品牌 266
6.6.2 五芳齋電商渠道分析 267
6.6.3 良品鋪子o2o運營模式 267
6.6.4 加一覆蓋全渠道o2o 269
第七章 重點食品電商平臺運營模式解析 271
7.1 一號店 271
7.1.1 2014-2015年業績簡析 271
7.1.2 競爭優勢分析 272
7.1.3 入駐上海自貿區 272
7.1.4 一號店聯手沃爾瑪 274
7.1.5 一號店大數據戰略 279
7.1.6 2015年發展戰略 280
7.2 順豐優選 282
7.2.1 發展布局 282
7.2.2 地域擴張 283
7.2.3 運營模式 284
7.2.4 借勢順豐速遞 287
7.2.5 冷鏈與電商反哺順豐 288
7.3 中糧我買網 289
7.3.1 全國布局歷程 289
7.3.2 “海外直采”戰略 289
7.3.3 信息化實施策略 291
7.3.4 移動化建設 295
7.3.5 采購及配送管理 298
7.3.6 后臺變革 299
7.4 沱沱工社 301
7.4.1 全產業鏈模式 301
7.4.2 農業精細化管理模式 304
7.4.3 物聯網打造有機農場 306
7.4.4 全程冷鏈配送 308
7.5 本來生活 309
7.5.1 買手制分析 309
7.5.2 推廣模式 312
7.5.3 打造線下體驗館 314
7.5.4 聯手餐飲企業 315
7.6 甫田網 316
7.6.1 發展歷程 316
7.6.2 供貨管理 318
7.6.3 存儲配送管理 318
第八章 食品電商營銷模式分析 324
8.1 會員營銷 324
8.1.1 會員營銷概述 324
8.1.2 會員營銷體系 324
8.1.3 會員營銷操作方法 325
8.1.4 會員營銷步驟 325
8.2 搜索引擎營銷 327
8.2.1 搜索引擎營銷服務方式 327
8.2.2 搜索引擎營銷的內容 327
8.2.3 搜索引擎營銷的特點 328
8.2.4 搜索引擎營銷的重要性 328
8.2.5 搜索引擎營銷的現狀 329
8.3 社會化媒體營銷 329
8.3.1 社會化媒體營銷的特點 329
8.3.2 社交媒體營銷的優勢 329
8.3.3 社交媒體的作用 332
8.3.4 社會化媒體營銷的誤區 333
8.3.5 使用社交媒體的策略 335
8.4 新聞事件營銷 336
8.4.1 事件營銷的基本原則 336
8.4.2 事件營銷特性 338
8.4.3 如何做好事件營銷 339
8.4.4 事件營銷的要求 340
8.5 ***營銷 340
8.5.1 ***營銷的基本要素 340
8.5.2 ***營銷的作用 341
8.5.3 ***營銷的技巧 342
8.5.4 ***營銷推廣方法 344
第九章 食品電商相關行業之食品工業分析 345
9.1 2013-2015年中國食品行業發展現狀 345
9.1.1 2015年食品行業運行狀況 345
9.1.2 2015年食品行業運行狀況 347
9.1.3 2015年食品行業發展特點 348
9.1.4 食品重點行業運行情況 349
9.1.5 食品行業盈利模式分析 349
9.1.6 戰略合作模式解析 358
9.2 2013-2015年中國食品市場發展態勢 359
9.2.1 中國食品市場特點 359
9.2.2 2015年食品進出口統計 361
9.2.3 2015年食品行業價格走勢 362
9.2.4 2015年食品價格走勢 363
9.3 食品行業細分市場分析 364
9.3.1 肉制品 364
9.3.2 乳制品 366
9.3.3 食用油 368
9.3.4 調味品 370
9.3.5 方便食品 370
9.3.6 休閑食品 372
9.3.7 綠色食品 373
9.4 中國食品行業發展面臨的問題及對策 374
9.4.1 傳統食品工業面臨的挑戰 374
9.4.2 食品質量安全問題嚴峻 376
9.4.3 發展食品工業措施建議 377
9.4.4 解決食品安全問題的對策 378
9.5 中國食品行業前景預測及發展趨勢 380
9.5.1 2016-2021年中國食品制造業預測分析 380
9.5.2 中國食品行業未來消費趨勢 380
9.5.3 中國食品工業發展趨勢分析 382
第十章 食品電商相關行業之電子商務業分析 388
10.1 2013-2015年中國電子商務市場分析 388
10.1.1 2015年電子商務市場規模 388
10.1.2 2014-2015年電子商務市場規模 389
10.1.3 2015年電子商務特點 390
10.2 2013-2015年中國電子商務行業重點區域分析 391
10.2.1 區域發展概況 391
10.2.2 廣東省 391
10.2.3 江蘇省 392
10.2.4 浙江省 394
10.2.5 上海市 396
10.2.6 北京市 398
10.2.7 山東省 398
10.2.8 河南省 398
10.3 2013-2015年中國電子商務市場競爭格局 399
10.3.1 2015年國內電商市場份額 399
10.3.2 2015年中國電商市場格局 399
10.3.3 電商平臺積極布局低線市場 400
10.3.4 o2o改變現有電商格局 401
10.4 電子商務商業模式分析 405
10.4.1 b2b 405
10.4.2 b2c 406
10.4.3 c2c 406
10.4.4 o2o 406
10.4.5 綜合電商與垂直電商對比 406
10.5 中國電子商務行業發展困境與措施 408
10.5.1 阻礙電子商務發展的因素 408
10.5.2 電子商務發展存在的問題 410
10.5.3 促進電商行業發展的措施 411
10.5.4 我國電子商務發展策略 413
10.6 中國電子商務未來發展前景及趨勢 418
10.6.1 我國電子商務行業前景展望 418
10.6.2 電子商務細分市場規模預測 420
10.6.3 電子商務市場發展方向 421
10.6.4 電子商務市場發展趨勢 422
第十一章 食品電商相關行業之食品物流分析 425
11.1 2013-2015年中國物流行業發展現狀 425
11.1.1 2015年物流行業運行特征 425
11.1.2 2015年物流業運行簡況 426
11.1.3 政策支持物流業良性發展 430
11.1.4 快遞行業業務規模分析 436
11.1.5 電商物流模式分析 436
11.2 中國食品物流發展分析 438
11.2.1 食品物流行業的作用 438
11.2.2 發展食品物流的必要性 439
11.2.3 食品行業物流成本分析 442
11.2.4 我國食品物流發展現狀 442
11.2.5 多方競爭中國食品物流市場 443
11.3 中國食品冷鏈物流發展分析 448
11.3.1 冷鏈物流 產業鏈概述 448
11.3.2 2015年食品冷鏈物流政策動態 448
11.3.3 2015年中國冷鏈物流設施建設升溫 451
11.3.4 2015年食品冷鏈物流管理新規試點 452
11.3.5 我國食品冷鏈物流存在的問題 452
11.3.6 我國食品冷鏈物流發展對策 455
11.4 中國食品物流存在問題及發展策略 457
11.4.1 食品物流行業發展瓶頸 457
11.4.2 制約食品物流發展因素分析 458
11.4.3 食品物流行業發展策略 460
第十二章 對2016-2021年中國食品電商行業預測分析 461
12.1 中國食品電商行業前景預測 461
12.1.1 食品電商市場規模預測 461
12.1.2 農產品成電商市場新熱點 463
12.1.3 特產食品前景良好 464
12.2 中國食品電商行業發展趨勢分析 464
12.2.1 食品電商未來發展重點 464
12.2.2 食品電商行業發展趨勢 465
12.2.3 生鮮食品電商的發展趨勢 465
附件：食品行業發展電商的必要性 467
1.1食品行業發展背景 467
1.1.1食品行業發展狀況 467
1.1.2食品行業發展特點 468
1.1.3食品行業發展潛力 469
1.2食品行業發展電商必要性 470
1.2.1電商是不可阻擋的趨勢 470
1.2.2食品市場競爭形勢變化 471
1.2.3網購消費群體的興起 471
1.3食品企業發展電商的益處 473
1.3.1食品電商打破時空限制 473
1.3.2食品電商營銷更為精準 473
1.3.3食品電商的交易成本優勢 475
1.3.4食品電商的服務成本優勢 475
1.3.5食品電商密切用戶關系優勢 476
1.3.6食品電商的效率優勢分析 476
1.3.7食品電商帶來更多的機會 477
1.4食品企業發展電商的優劣勢 478
1.4.1食品企業發展電商的優勢 478
1.4.2食品企業發展電商的劣勢 479
1.4.3食品企業發展電商的難點 479
