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烤雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐,燒肉煙熏機的工作原理就是蒸熏機利用蒸汽來將食品蒸煮、烘干、煙熏的、煙熏自然也就有顏色了,上色煙熏烤爐要采用發煙盒,紅的:要用紅糖和木粉,淡黃色要用剛白糖和木粉來煙熏,切記不不能選用松木粉,因為松木粉中含苯多,我們都知道苯有對人體有害的物質,還有就是油脂比較的多,故不能選用。
250型烤雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐,燒肉煙熏機門上木粒發煙系統,采用世界上先進的內循環發煙工藝,低氧狀態發煙,縮
短煙道長度,降低能耗,減少設備占地面積,小型50型臘腸煙熏爐加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加
熱方式,配備高效的在線清洗系統。
烤雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐,燒肉煙熏機保養
烤雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐,燒肉煙熏機1 認真檢查各蒸汽氣源,壓縮空氣氣源和電源是否正常。
2檢查木粒發煙器發煙是否正常,是否出現明火,木粒是否夠用。
3檢查整機是否有漏氣或漏煙等缺陷。
4保護好電氣控制系統,特別是電腦的保護;不能讓水沖濺到控制箱和電腦上。
5工作后要及時清洗箱體內部,清理木粒發煙器中的煙灰。
6檢查蒸汽管路的同時,應對蒸汽過濾器檢查和維護。以免蒸汽中雜質堵塞過濾網,造成蒸汽不足或蒸汽不通;或者過濾器內產生的不銹鋼網碎渣影響到產品。