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值得注意是,投料前要根據物料和工藝調節切割模式。通常豎刀模式可將葉類軟菜或切片成不同丁、塊、絲、菱形等形狀。豎刀。先轉動可調偏心輪,移動至無法移動位置,再使上抬12mm。當豎刀與接觸,固定螺母,把豎刀緊固在上。倘若抬起高度較小,上粘上物料較多。如果抬起高度太大,有對造成損壞。為此,在調節切刀時一定要格外把控調節高度。
根莖類,成品形狀:片、四角絲條、丁、斜片。葉菜類,切割:130mm調整。1、根莖類蔬菜:馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子;葉菜類:芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀,刀盤可簡易進行更換,以配合不同生產需。2、葉類蔬菜:由輸送原料,轉刀速度和速度分別有變頻器獨立控制,切菜調節。適用客戶群:食品,凈菜;凈菜配送業者,高校后勤,團餐,學生營養餐,放心早餐,餐飲連鎖,食堂等。
機器:1、科學,自動成形:按照餃子成形,采用雙控雙向同步定量供料,生產時不需另制面帶,只需將面團與餡料放入指定入口,開機即可自動生產出餃子。2、簡便,可控制性強:餡量、面皮厚薄隨時可調,生產出餃子,皮薄餡滿,生產速度快,省工、省時。3、獨特,一機多用:只需更換,就出不同形狀、不同面點食品。如:普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋貼、春卷、咖啡餃子、餛飩、面條等。4、選材精良,精工:為適應食品、衛生要,餃子機精工,阻力小、成型,耐磨耐壓,、方便,經久耐用。