乙酸丙酯又名“乙酸正丙酯”、“醋酸丙酯”，天然存在于草莓、香蕉和番茄中。可以通過乙酸與1-丙醇經酯化反應得到的產物，具有酯的典型性質。常溫下為無色透明液體，與乙醇互溶，有特殊的水果香味
物化性質
色狀： 無色液體，具有柔和的水果香味。
香氣：具有柔和的水果香味。
熔點： -92.5℃
沸點：101.6℃
相對密度： 0.8878
折射率： 1.383-1.385
閃點： 14℃ 溶解性：與醇、醚、酮、烴類互溶，微溶于水
生產方法
乙酸和正丙酯為原料，在酸催化劑作用下直接加熱回流制得。酸催化劑可以是硫酸、固體酸或離子液體 。
用途
大量用作涂料、油墨、硝基噴漆、清漆及各種樹脂的優良溶劑，還應用于香精香料行業
