廚房木制品木酒桶

    新型木酒桶 不銹鋼內膽木酒桶優點   廚房木制品木酒桶  

   實木酒桶使用中常見的誤區有哪些？

   酒類產品應用實木酒桶存儲口感口味更佳醇厚，獲得很多顧客的認同和喜歡。那在應用的時候，大家又應當特別注意哪些地方呢？接下來給大家講解一下比較常見的幾種誤區。
  誤區一：任何東西都能往里裝。
實木酒桶并不是僅為酒帶來益處，也并不是所有酒都經歷過其就會變好喝，只有“天生麗質”的酒才經得住實木酒桶的培養。對基礎薄弱的酒來講，如果一定要放在里培養，會造成酒質更加粗糙、口感口味更加苦澀，僅有的一點果香也會被橡木味壓制，只剩下嗆鼻的橡木味。
  誤區二：酒不能用實木粉、實木片、實木板。
實木酒桶是生產制造高品質酒必不可少的，但并不是所有的酒都能進實木酒桶陳釀，當酒體比較薄，單寧比較弱時就可以用橡木片、橡木板等。
  誤區三：實木酒桶給酒帶來的全是好處。
酒桶給酒帶來的并不全是好處，有時候甚至于是壞處。比如說未清洗干凈或太過陳舊的實木酒桶，不僅會將霉味、腐木等怪味道帶給酒，甚至于還可以導致過度氧化讓酒變質。
  誤區四：酒桶可以無限期應用。
酒儲藏于實木酒桶內，主要是依靠實木的表面與酒交流，伴隨著桶齡的增加，實木所含成份就會變發生變化。新桶香味較多，而舊桶香味會漸漸減少，伴隨著應用頻次的增加，舊實木酒桶易受到不利微生物的污染。實木酒桶的應用必然有一定的年齡限制，到一定時期就需更換。