真空袋食品行業應用尤為廣泛，因為其不僅能夠很好的延長食品的保質期，而且能夠很好的防止細菌的侵入。在包裝真空袋的時候，只需要將物品放在真空袋當中，采用加熱排氣或者抽真空的方法進行包裝。
這兩種的排氣方法的區別是，加熱排氣是通過將包裝物的水份和空氣的水份經過熱膨脹將氣體排出。另一種抽真空的方法是將袋內的空氣通過抽氣機抽出。這樣的方法可以減少包裝物的加熱時間，可以不影響到物品的原形態，尤其是食品和導熱性慢的物品最為突出。
真空袋的特點：
1．真空包裝內部的部分空氣被排出了，能夠很好的防止食物變質。即使在二次加熱除菌的時，也能表現出很好的導熱性。
2．真空袋都是采用的阻隔性和氣密性很好的材料，所以針對食品來講可以很好的保證食品的原味。
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