家用榨油機介紹

常見

一榨料水分偏低

榨機榨籠內發出咯咯響聲，使整臺榨油機振動；

出餅不能成塊而碎散且呈黑褐色，并帶焦斑；

動力電機負荷電流高于30培；

出油位置移向出餅方向，出餅口冒青煙，出油減少，油色深褐。

以上現象若持續時間太久，會造成重大機械損壞。這時，必須立即降低蒸汽壓力，在上蒸缸加大直接汽噴入量，關小下料門，減少向榨籠喂料，增大出餅厚度，讓榨機負荷逐步下降后，再加以調節，使之恢復正常狀態。

二榨料水分偏高

1、榨料水分較高時會產生以下現象：1進料少，甚至不進料，或料與軸一起轉動；

2餅塊發松發軟，水汽很多，出餅帶油，出餅時餅與軸一起轉動；

3電機負荷下降，電流在20培以下；

4出油量減少，油色發白，起泡沫，出油位置移向進料一端。出現上述時，應立即逐步提高間接蒸汽壓力，減小直接蒸汽噴入量，在喂料口加入一些渣餅，直至榨油機恢復至正常狀態。

家用榨油機種類

油菜籽，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜嫩莖葉，原產國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含維生素C豐富。小油菜原產西部，分布于西北、華北、古長江流域各省（區）各地也廣泛分布。菜油中含有多種維生素，如維生素A、維生素D和維生素E，是人體脂溶性維生素重要來源。菜油中維生素E含量豐富，達60毫克/100克油，尤其是型維生素E含量高達13毫克/100克油，為大豆油26倍，而且在長期儲存和加熱后減少不多，可作為食品中維生素E來源。油菜籽含油45%，油含量也上升到20%左右，至使低芥菜油脂肪組成與茶油、花生油相似。低麻油菜培育成功，使得極易氧變質且妨礙油謝麻含量降低到3%左右，這原始常規菜油存在芥和麻含量過高被完全克服，菜油90%以上脂肪是必需脂肪——油和營養價值較高油。

家用榨油機類型

花生：花生為豆料作物，上曾叫長生果、落花生、落地松、長壽果、無花果等。花生滋養補胃，，民間又稱“長生果”，并且和黃豆一被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量蛋白質，特別是不飽和脂肪含量很高，很適宜營養食品。花生是一年生草本植物。也是重要油料作物，其品種繁多，花生學成分為:水分533%～916%，油分4427%～5386%碳水合物989%～2362%，蛋白質2396%～3394%，磷脂05%～15%，粗纖維267%～526%，灰分175%～258%由此看出，花生含有大量油分脂肪和蛋白質，是良油料作物，其中蛋白質2396%～3394%比瘦豬肉、牛肉和羊肉蛋白質高1525倍；比大米、面粉高513倍，且蛋白消系數很高，它富含人體所需氨基；維生素B1B6和維生素D、E鈣磷等礦物質。國花生種植面積位居第二。長期以來花生深受廣大消費者歡迎。但美中不足是“花生脂肪含量較高，食用時口感過膩，從而導致人體一多脂肪疾病發生。華北榨油原料多為花生。