炒茶機闡述

適于茶農家庭炒茶機，其特征在于：設有可使竹把作回旋運動傳動裝置，其中，夾持竹把桿件轉動，該裝置在承載架上，該承載架有可使傳動裝置往復移動推拉，該承載架和支撐裝置相連接并可繞連接軸轉動，該支撐裝置有可使承載架升降。

炒茶機描述

業內人士認為，若要打造茶品，其中關鍵在于制茶工藝、設備上，準確把控制茶溫度。傳統制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時間、溫度、火候、力度工藝多以制茶為主，時常因判斷失誤影響茶葉品質。據，殺青、炒茶是形成茶葉品質，尤其是留住茶香，茶品重要工序。而殺青、炒茶核心便是溫度、時間把控。

炒茶機類型

當地茶農概括為三句話：“鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。”生鍋起殺青，鍋溫180200℃，投葉量02505公斤，葉量視鍋溫和水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉炒拌，葉子跟著旋轉翻動，均勻受熱失水，要轉得快，用力勻，結合抖散茶葉，時間約12分鐘。待葉質柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內。二青鍋起繼續殺青和初步揉條，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁摩擦力大，用力應比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內旋轉，開始搓卷成條，同時要結合抖散茶團，透發熱氣。當葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋起進一步做細茶條，鍋溫比二青鍋更低，約130150℃。此時葉子已經柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內竹枝內，有利于做條，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋里。這反復，使葉子吞吐于竹帚內外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結合起來。這與炒青綠茶先殺青后揉捻制茶顯然不同，既利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性機會，促進粗老葉成條，又克服冷揉進斷梗、碎片、露等弊病。炒至條索緊細，發出茶香，約三四成干，即可出鍋。