炒茶機(jī)種類

電加熱滾桶殺青機(jī)既合乎環(huán)境保護(hù)規(guī)定，又能考慮無天然氣的貧困地區(qū)荼葉公司、小規(guī)模納稅人荼葉公司應(yīng)用。因?yàn)殡姶拍馨l(fā)熱量較低（860打簽到/度，基礎(chǔ)理論上9度電才等于1立方米天然氣的熱值），一般電加熱殺青機(jī)生產(chǎn)能力都較低，不太合適經(jīng)營規(guī)模荼葉公司應(yīng)用。在我國是全世界關(guān)鍵的荼葉生產(chǎn)的國家和消費(fèi)的國家，也有著著巨大的荼葉市場(chǎng)的需求。伴隨著大家衣食住行水準(zhǔn)的提高，市場(chǎng)對(duì)于茶品質(zhì)也提出了越來越高的要求。行業(yè)人士分析認(rèn)為，企業(yè)要用心做好產(chǎn)品質(zhì)量，其中可對(duì)陳舊制茶設(shè)備進(jìn)行升級(jí)換，并通過*的茶葉機(jī)械，促進(jìn)茶品質(zhì)提升，才能更好地提高競(jìng)爭(zhēng)力，贏得廣闊市場(chǎng)，使企業(yè)走得更長久。

炒茶機(jī)描述

本實(shí)用新型涉及一種30、40種綠茶常用的鼓式青年殺滅機(jī)，熱源形式為煤、柴油和電加熱，是茶葉加工中最常用的機(jī)械。主要要點(diǎn)如下：1。減速機(jī)潤滑油可以替換為10、20或30個(gè)減速機(jī)。條若過松，可先采取去掉幾節(jié)的方法進(jìn)行調(diào)整，若已嚴(yán)重拉長，則應(yīng)更換。調(diào)整和更換鏈條時(shí)應(yīng)注意：鏈條接頭處彈簧片的裝方向應(yīng)與鏈條的運(yùn)轉(zhuǎn)方向一致，以免運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生沖擊、跳動(dòng)，甚至碰撞脫落。4、對(duì)所有滾動(dòng)軸承進(jìn)行拆洗，并加注新的潤滑脂，可采用鈣鈉基潤滑脂。5、檢查爐灶是否漏煙，若發(fā)現(xiàn)漏煙，應(yīng)對(duì)滾筒擋煙圈、爐灶和煙囪等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)和更換。電熱機(jī)型應(yīng)檢查電熱管有無損壞，有損壞的應(yīng)予更換。6、各部件修復(fù)后進(jìn)行全機(jī)組裝，開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。適當(dāng)加熱滾筒，并投入少量炒茶專用油，使其熔覆蓋筒體內(nèi)表面，然后切斷所有電源。必要時(shí)可對(duì)機(jī)器外表補(bǔ)噴油漆，干燥后用塑料紙覆蓋，置干燥場(chǎng)所保存。

炒茶機(jī)定做

本地茶人歸納為三句話：“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。”生鍋關(guān)鍵起茶葉殺青功效，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5Kg，葉量是多少視鍋柔和實(shí)際操作技術(shù)實(shí)力而定。炒法是用炒茶帚在鍋中轉(zhuǎn)動(dòng)炒拌，葉片跟隨轉(zhuǎn)動(dòng)滾動(dòng)，勻稱遇熱缺水，要轉(zhuǎn)得快，用勁勻，融合抖散荼葉，時(shí)間約1-2分鐘。待葉質(zhì)綿軟，茶葉的顏色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應(yīng)比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動(dòng)，葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粗老葉成條，又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露等弊病。炒至條索緊細(xì)，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。