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茶葉,指茶樹葉子和芽。茶、槚jiǎ,茗,荈chuǎn。泛指可用于泡茶常綠灌木茶樹葉子,以用這些葉子泡制飲料,后來引申為所植物花、葉、種子、根泡制草本茶,如"菊花茶"等;用藥材泡制"涼茶"等,在文學中亦稱雷芽。亦有以水果香草等其它植物葉而泡出茶,如"水果茶"。據考察,“茶”字早出《百聲大師碑》和《懷暉碑》中,時間在唐朝中期,公元806年到公元820年前后;稍后,《茶經》也采用“茶”字。在此之前,文古曾過“茶”是用“荼”表示。
未來國茶產業增長潛力巨大,因為外場需穩定增長。智研從來看,喝茶已成為多數人生活習慣,茶已成為社會生活中不可缺少健康飲品和精神飲品,而且隨著人們健康消費觀念普,茶正在被越來越多人接受、喜愛和追。從需來看,國茶一直保持穩定增長態勢。將繼續推進四大茶葉重點區域建設,力爭到2015年,四大重點區域茶園面積提高到60%,總產量73%,總產值80%。