乙酰乙酸甲酯為無色透明帶芳香味油狀液體，溶于水，溶于大多數有機溶劑，易燃。

CAS號:105-45-3

分子式:C5H8O3

分子量:116.12

EINECS號:203-299-8

熔點：-80 °C

沸點：169-170 °C

密度：1.076 g/mL

閃點：158 °F

用作纖維素醚的溶劑和纖維素樹脂混合溶劑的成分，也用于農藥、醫藥、染料、高分子穩定劑等有機合成中。