適宜：脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，適宜于中老年人和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
禁忌：胃寒者
西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。
溫馨提示
西蘭花炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。烹飪西蘭花的時(shí)候，當(dāng)烹調(diào)成亮綠色時(shí)，是營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮較佳的時(shí)候。如果炒的過(guò)久，直至泛黃，則會(huì)造成養(yǎng)分的流失。 西蘭花不宜用刀切。用刀切西蘭花會(huì)有很多小粒散落，然后進(jìn)行清洗，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的損失。
