健脾消食、清涼降熱、潤(rùn)腸通便增進(jìn)食欲，助發(fā)育，養(yǎng)肝明目，下氣止咳
《本草綱目》 中記載：“胡蘿卜性平，味甘，健脾，化滯……下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無(wú)損”，認(rèn)為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾消食、清涼降熱、潤(rùn)腸通便增進(jìn)食欲，助發(fā)育，養(yǎng)肝明目，下氣止咳的功。 常食胡蘿卜“有益無(wú)損”，對(duì)、痢疾、咳嗽、夜盲癥、角膜干燥癥、皮膚干燥、頭發(fā)干易脫落等癥有治療效果，是保護(hù)視力，養(yǎng)眼蔬菜。 胡蘿卜味甘入脾而補(bǔ)，黃色的胡蘿卜更能入脾補(bǔ)脾。
