產品：纖維素酶
英文名稱：cellulase
CAS號：9012-54-8
EINECS號：232-734-4
密度：1.2 g/mL at 25 °C
蒸氣壓：0.004Pa at 25℃
儲存條件：2-8°C
溶解度：在去離子水中的溶解度為5.0mg/mL
形態：粉末 顏色：白色
水溶解性：Soluble in cold water
用途 ：纖維素酶是一種消化酶。用于治療消化不某良、食欲不振。用于生化研究、植物細胞雜交研究，用以催化水解纖維素分子為低聚纖維素和酶，醫藥上常用作消化酶。酶制劑；主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；用于降低咖啡提物的粘度，至多允許用量為100mg/kg；用于釀造原料的預處理；用于脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；用于淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維類所引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。
