盒式氣調(diào)包裝機是一種專門用于食品保鮮的包裝設(shè)備，它采用氣體調(diào)節(jié)技術(shù)，通過控制包裝內(nèi)外氧氣、二氧化碳、氮氣等氣體的比例，實現(xiàn)控制包裝內(nèi)氣氛條件，從而達到延長食品保質(zhì)期和保持食品新鮮度的目的。以下是關(guān)于盒式氣調(diào)包裝機的詳細描述：
一、工作原理
盒式氣調(diào)包裝機的工作原理主要基于氣體調(diào)節(jié)技術(shù)。在包裝過程中，設(shè)備會先對包裝盒進行抽真空處理，以去除包裝盒內(nèi)的空氣和雜質(zhì)。然后，設(shè)備會根據(jù)預(yù)設(shè)的氣體比例，向包裝盒內(nèi)充入適量的保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）。這些保護性氣體在包裝盒內(nèi)形成特定的氣氛條件，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，同時降低活性食物的呼吸速度，從而實現(xiàn)食品的保鮮和延長保鮮期。
二、結(jié)構(gòu)組成
盒式氣調(diào)包裝機通常由以下部分組成：
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機架部分：作為整個設(shè)備的支撐結(jié)構(gòu)，承載各個功能部件。
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控制系統(tǒng)：負(fù)責(zé)設(shè)備的整體控制和操作，包括氣體比例設(shè)定、抽真空、充氣、封口等功能的控制。
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傳動系統(tǒng)：通過電機和傳動裝置，驅(qū)動設(shè)備各部分的運動。
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落盒系統(tǒng)：負(fù)責(zé)將空的包裝盒自動輸送到包裝位置。
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灌裝系統(tǒng)：將食品自動裝入包裝盒內(nèi)。
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氣調(diào)系統(tǒng)：根據(jù)預(yù)設(shè)的氣體比例，向包裝盒內(nèi)充入適量的保護性混合氣體。
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打碼系統(tǒng)：在包裝盒上打印生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
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校膜系統(tǒng)：對封口膜進行定位和校準(zhǔn)，確保封口質(zhì)量。
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封口系統(tǒng)：對包裝盒進行封口處理，確保包裝內(nèi)氣氛的密封性。
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切膜系統(tǒng)：對多余的封口膜進行切割，使包裝盒外觀整潔。
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出盒系統(tǒng)：將已包裝好的食品盒自動輸出到規(guī)劃好的位置。
三、基本參數(shù)
盒式氣調(diào)包裝機的基本參數(shù)可能因型號和規(guī)格而異，但一般包括以下幾個方面：
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上膜寬度：適用于不同大小的包裝盒。
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運行方式：如推拉式等，表示設(shè)備的工作方式。
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封口包裝循環(huán)：表示完成一次封口包裝所需的時間。
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真空氣調(diào)包裝循環(huán)：表示完成一次抽真空和充氣處理所需的時間。
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外形尺寸：設(shè)備的長寬高尺寸。
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真空速率：表示設(shè)備在單位時間內(nèi)可以抽取的空氣量。
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總功率：設(shè)備工作時的總功率消耗。
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工作氣壓：設(shè)備工作時所需的氣壓范圍。
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氣體置換率：表示設(shè)備在充氣過程中置換包裝盒內(nèi)空氣的效率。
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配氣精度：表示設(shè)備在充氣過程中控制氣體比例的精度。
四、產(chǎn)品優(yōu)點
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保鮮效果好：通過控制包裝內(nèi)氣氛條件，有效抑制微生物生長繁殖和降低活性食物的呼吸速度，從而延長食品保質(zhì)期和保持食品新鮮度。
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操作簡便：采用觸摸屏等現(xiàn)代控制技術(shù)，使設(shè)備操作更加簡便快捷。
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適用范圍廣：廣泛適用于生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。
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結(jié)構(gòu)緊湊：占地面積小，操作方便。
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環(huán)保節(jié)能：不使用化學(xué)物質(zhì)進行保鮮處理，對環(huán)境友好；同時設(shè)備在工作過程中能耗較低，符合節(jié)能環(huán)保的要求。
五、應(yīng)用領(lǐng)域
盒式氣調(diào)包裝機廣泛適用于各類需要保鮮處理的食品行業(yè)，如超市配送食品、肉制品加工、水產(chǎn)品加工等。在這些行業(yè)中，盒式氣調(diào)包裝機可以幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，同時滿足消費者對食品安全和新鮮度的要求。
