香茅油
黃色液體。相對密度0.8842-0.8965，折射率1.4650-1.480。有強烈的青草香氣。
是重要的天然香料之一，可直接用作肥皂的香料。主要用于分離提取香茅醛和香葉醇，并進一步合成香茅醇、羥基香茅醛、玫瑰醇、薄荷腦等多種重要香料。
香茅油又名雄刈萱油、香草油。是由香茅或亞香茅全草經水蒸氣蒸餾而得的一種精油。淡黃至淺棕黃色澄清流動液體，有似香茅醛的特征香氣，錫蘭型油香氣較粗而差。不溶于甘油和丙二醇，可溶于大多數揮發性油、礦物油和乙醇。爪哇型油：相對密度0.880～0.895(20/20℃)，折光率 1.466～1.473。錫蘭型油：相對密度0.894～0.910 (20/20℃)，折光率1.479～1.487。主要成分是香茅醛(爪哇型達35%～45%；錫蘭型達5%～16%)、香葉醇(爪哇型達85%；錫蘭型達60%)，尚有香茅醇、檸檬醛、丁子香酚、香蘭素、丁子香萜、丁二酮、苯甲醛、甲基庚烯酮、杜松子萜、異戊醛、香葉酸及其酯等。
香茅油是重要天然香料之一。在香料上主要用于肥皂，洗滌劑中，亦應用于清潔劑，殺蟲劑中。但主要用途是從香茅油中單離香茅醛和香葉醇，以進一步合成羥基香茅醛，玫瑰醇、檸檬醛、紫羅蘭酮、維生素A等一系列香茅油系統香料，用于調配化妝品與食品香精，也可合成薄荷腦用于醫藥工業，及制蟻蠅驅避劑等。香茅油還具有殺菌、、舒筋、活絡、止痛等功效。
世界主要栽培品種有爪哇香茅Cymbopogon wintorianus Jowitt. 和錫蘭香茅C.nardus Rondle。爪哇香茅亦稱馬哈潘基里(Ma-hapangiri)， 出油率1.2～1.4%，總醇量80～90%：錫蘭香茅亦稱連拿巴圖潘基里(Lonabatupangiri)，出油率0.37～0.4%，總醇量55～65%， 故世界熱帶國家多種植爪哇香茅。
關鍵字： 香茅油，香茅醛，香茅醇
