正辛酸是一種有機化合物，為無色透明油狀液體。有汗臭。微溶于熱水，溶于乙醇、苯。用于制染料、藥物、香料、增塑劑、潤滑劑等。也可用作防腐劑、殺菌劑等。由椰子油皂化后再酸化和分餾制得。

中文名正辛酸

外文名n-Caprylic acid

別    名羊脂酸

化學式C8H16O2

分子量144.21

CAS登錄號124-07-2

EINECS登錄號204-677-5

熔    點16 ℃

沸    點239.7 ℃

水溶性微溶于熱水

密    度0.9105 g/cm3

外    觀無色透明油狀液體

閃    點130 ℃

應    用制染料、藥物、潤滑劑等，也用作防腐劑、殺菌劑的原料

用途

1.用于制造染料、藥物、香料等，該品是GB 2760-86規定允許使用的食用香料。還用作增塑劑、潤滑劑、殺蟲劑、防霉劑、防銹劑、緩蝕劑、發泡劑、消泡劑等，也用于礦石分離。

2.可用于O /W 和 W/ O型膏霜類、O /W 型乳液、皮膚油和浴用油、富脂性膠囊浴液、香波、唇膏和其他棒狀產品及含醇量高的化妝水、氣溶膠產品

3. 常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品