首先你需要知道的是牛初乳是指母牛分娩后產(chǎn)的乳汁，但僅有頭三天的乳汁能夠被稱作牛初乳。當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量、微量元素含量均高于普通牛奶，另一方面牛初乳還含有牛奶所沒有的生長因子、免疫球蛋白等等。但沒有得到妥善的處理的話，隨著時間過去，當(dāng)中的營養(yǎng)價值就會減少。

二 、牛初乳當(dāng)中的營養(yǎng)對免疫力的作用

牛初乳當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)對于免疫力的提高主要在于以下這幾種物質(zhì)的作用：

1 免疫球蛋白

顧名思義，免疫球蛋白屬于免疫系統(tǒng)的范疇，牛和人同樣屬于哺乳類動物，所以對人體的作用也有幫助。免疫球蛋白可以跟微生物、毒素等抗原結(jié)合形成抗體，對孩子的免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟有促進的作用，也對孩子的身體有保護的作用。

2 生長因子

生長因子當(dāng)中含有牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等，有促進細胞生長的作用，也是兒童生長發(fā)育不可或缺的物質(zhì)。生長因子幫助孩子組織和肌肉的生長，讓孩子身體能夠更好地吸收營養(yǎng)和良好地運作，這對免疫系統(tǒng)的運作和抵御外界對孩子身體的威脅也有積極的影響作用。

三 、獲取牛初乳營養(yǎng)的好選擇

前面也有說到，牛初乳是特指三天內(nèi)分泌的乳汁，這也決定了牛初乳跟時間有著一定的聯(lián)系。當(dāng)時間長了，牛初乳當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)也會隨之下降。想要讓牛初乳當(dāng)中的營養(yǎng)更好地保留下來，就需要將其營養(yǎng)鎖住，制作成牛初乳粉就是一個不錯的形式。牛初乳加工技術(shù) 牛初乳粉生產(chǎn)流水線