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廚師也分好多級別,每一個級別都有不同的證書,代表著廚師的身份和資歷。最/低級別的廚師是初級廚師,而一般從技校學成畢業的都是中級廚師,是中級當中較低的三級廚師,也是“菜鳥”級的。持有三級廚師證書要滿兩年,才能像廣告中所說的“免費進修”,其實廚師學成以后的晉級培訓都是免費的,時間也并不長,只要掌握幾個關鍵菜的做法。如果考試合格,三級證書就可以換成二級證書了。

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持有二級證書滿兩年以后,就有資格再次參加培訓,參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年,同時年齡滿30歲,你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了,參加高級廚師中特級廚師的培訓考試。說到最后,證書一張紙而已,廚藝屬于武藝范疇,到底有多大能耐需要在實踐中證明,剛從烹校畢業的小師傅,需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長,不可能一步登天去大酒店炒菜

至少有以下幾個用途：在幼兒園做營養員，需要持有廚師證；有些事業單位，有高級廚師證，可以加退休金額；境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。有些人去日本、澳大利亞務工，要用到這個證；你要到相關學校搞廚師培訓，有個高一點等級的廚師證是必須的；你本身有水平，再弄個廚師證裝點門面，對外就更有說服力。

報考廚師證需要考慮年齡、學歷、工作年限及培訓經歷四方面的因素，不同級別廚師證對應的報考條件也不同，具體如下：

1、報考初級廚師證需滿足下列條件之一：

1)經初級正/規培訓達到標準學時數，取得結業證書；

2)在廚師崗位連續見習滿2年；

3)廚師崗位學徒期滿。