在棚內用多層薄膜進行內防寒，棚內的溫度主要來自太陽輻射。主要生產季節是春、夏、秋。冬季氣溫在－15℃以上的地區可種植一些耐寒性強的作物，或用火爐進行臨時性補充加溫。因為其棚型比中、小棚高大，又不同于溫室的建筑結構，故稱其為大棚。在我國北方旱區，春寒，凍土層深、風雪大，多采用跨度、高度較大的拱形圓棚。 大棚建造的形式有多種。其中單棟大棚的形式有拱圓形和屋脊形兩種。高度2.2-2.6米，寬度（跨度）10－15米，長度為45－66米，占地面積為660平方米左右，便于管理有利生產。或屋脊形大棚相連接而成。單棟的跨度為4－12米，每棟占地面積約為1畝，連棟后占地為2－5畝，或10畝、幾十畝。連棟大棚覆蓋的面積大，土地利用充分，棚內溫度高，溫度穩定，緩沖力強，但因通風不好，往往造成棚內高溫、高濕危害或造成病害發生的條件，而且管理不便。因此連棟的數目 不宜過多，跨度不宜太大。 為了加強防寒保溫，提高大棚內夜間的溫度，減少夜間的熱輻射而采用多層薄膜覆蓋。多層覆蓋是在大棚內再覆蓋一層或幾層薄膜，進行內防寒，俗稱二層幕。白天將二層幕拉開受光，夜間再覆蓋嚴格保溫。二層幕與大棚薄膜之間隔，一般為30－50厘米。除兩層幕外，大棚內還可覆蓋小拱棚及地膜等，多層覆蓋使用的薄膜為0.1毫米厚度的聚乙烯薄膜，或厚度為0.06毫米的銀灰色反光膜，0.015毫米厚的聚乙烯地膜。或用豐收布（無紡布或稱不織布）其保溫效果如表4-2-1所示 ： 表4-2-1大棚保溫幕的種類及效果 項目保溫幕種類減少熱損耗% 一層聚乙烯 聚氯乙烯 不織布 含鋁薄膜 鍍鋁薄膜30 35 25 45 50 二層聚乙烯 聚乙烯加含鋁或鍍鋁膜45 65 早春在大棚內加蓋小棚，棚溫可提高2－4℃，北京地區在覆蓋草簾的中棚內加蓋小棚，1月份于日出前觀測棚溫可提高5℃左右。使用多層薄膜覆蓋也獲得較好效果，如表4-2-2所示： 表4-2-2多層覆蓋的溫度效果 層數 溫度 日期平均低氣溫10厘米平均地溫 單層雙層三層單層雙層三層 3月8日－13日-3.80.21.84.55.78.5 3月24日－31日2.76.39.010.810