正己酸（英文名稱n-Hexanoic acid，Caproic acid）又名羊油酸，丁基乙酸（Butylaceticacide）,簡(jiǎn)稱己酸。常溫常壓下位為無(wú)色或淺黃色的油狀液體，可燃，有類似于干奶酪氣味。分子式為C6H12O2,結(jié)構(gòu)式為CH3CH2CH2CH2CH2COOH,微溶于水,可溶于乙醇和等有機(jī)溶劑。正己酸少量存在于部分天然油脂中，如奶油、椰子油等
化學(xué)性質(zhì)
【CAS登錄號(hào)】142-62-1
【EINECS登錄號(hào)】
【分子量】116.16
【分子式及結(jié)構(gòu)式】分子式為C6H12O2,結(jié)構(gòu)式CH3(CH2)4COOH。
【常見(jiàn)化學(xué)反應(yīng)】正己酸屬于脂肪羧酸，性能活潑，具有羧酸的一般通性，和堿反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽，和醇反應(yīng)生成羧酸酯，與鹵化物等進(jìn)行反應(yīng)，擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域。
主要用途
正己酸在食品、以及化學(xué)工業(yè)中用途廣泛。例如有正己酸和乙醇合成的正己酸乙酯是勾兌酒類的香精之一，與甘油合成的三己酸甘油酯是人造奶油和牛奶加工過(guò)程中的主要食品添加劑。檀香木油（sandalwood oil）和己酸生成的酯具有持久的香味，用于香料和香水的生產(chǎn)。此外正己酸還是合成避孕藥和癬藥，藥己雷瑣辛等的主要原料。己酸做為表面活性劑生產(chǎn)中的添加劑，可使產(chǎn)品成均勻，且澄清、透明。
