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經檢驗，油酸分離較為，硬脂酸純度也達到83%。但實際中，生產脂酸仍以礦物油或者植物油為主。這主要是因為以廢棄油脂生產脂肪酸的成本較高，且周期較長，產品質量也較差，所以鮮見工業化生產的報道。廚垃圾廢水綜合處理技術-去油脂高濃度餐廚廢水的處理技術去油脂餐廚廢水屬于高濃度有機廢水，廢水中有機物含量在幾萬毫克每升以上，氮磷含量也分別達到幾千和幾百毫克每升，其中含有5%左右的懸浮固體，但難降解物質較少，可生化性較好，適宜生物處理。
