蒸汽發(fā)生器配套于釀酒設(shè)備成為一種趨勢(shì)，為何？

    蒸酒烤酒釀酒的方式有很多，近幾年蒸汽釀酒設(shè)備受到廣大酒企和一些小作坊的青睞，尤其是以釀酒蒸汽發(fā)生器作為蒸汽熱源，提供了很大的方便。

但也有人不以為然，認(rèn)為蒸汽蒸酒與傳統(tǒng)方法沒有什么不一樣，看來(lái)這其中還存在著一些誤區(qū)和不解，接下來(lái)小編為您解答，中旺星蒸汽機(jī)配套于釀酒蒸汽發(fā)生器帶來(lái)的蒸汽蒸酒有哪些不一樣。

目前，燃?xì)忉劸普羝麢C(jī)，國(guó)內(nèi)白酒釀造工藝很多還采用傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，各工序之間缺乏連續(xù)性與緊湊性，一般的釀酒工藝包括：發(fā)酵——將酒曲、糧食等混合物發(fā)酵產(chǎn)生酒精，然后蒸餾，釀酒蒸汽機(jī)，利用蒸餾器、冷凝器等把糧食中的酒精提煉出來(lái)，產(chǎn)生原漿酒。此外，工藝設(shè)備原始，也導(dǎo)致了行業(yè)整體生產(chǎn)效率低下，糧食原料、水電氣等能源消耗量大，污染物排放嚴(yán)重，傳統(tǒng)作坊式的生產(chǎn)方式已經(jīng)嚴(yán)重制約著全行業(yè)的未來(lái)。

其中，釀酒企業(yè)采用傳統(tǒng)燃煤鍋爐所排出的廢氣中含有較多污染物質(zhì)。雖然，各省市對(duì)酒企下達(dá)關(guān)于燃煤、燃重油、燃木材小鍋爐的整治淘汰政策參差不齊，但是方向卻一樣低耗低排放是基本，實(shí)現(xiàn)生態(tài)生產(chǎn)則是目標(biāo)。

中旺星牌釀酒用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽速度快，蒸汽量大，節(jié)能環(huán)保。

     長(zhǎng)期釀酒的親們應(yīng)該都知道，蒸酒糊鍋是個(gè)太麻煩，必定會(huì)影響酒的口感，火候又難以把握。所以如果采用釀酒蒸汽發(fā)生器進(jìn)行蒸汽加熱，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻滾蒸餾，溫度可控，避免糊鍋，而且全自動(dòng)運(yùn)行，一個(gè)人就能輕松操作一個(gè)小酒坊。節(jié)省了人工成本和能源成本。

     中旺節(jié)能蒸汽源釀酒蒸汽發(fā)生器采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國(guó)家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，易清洗。該設(shè)備在蒸酒的同時(shí)又可蒸煮糧食，做熟料與做生料一樣簡(jiǎn)單方便，都能實(shí)現(xiàn)酒質(zhì)好、產(chǎn)量高、工藝簡(jiǎn)單、節(jié)約成本。此外，釀酒蒸汽發(fā)生器還能用于酒飲料的滅菌。