1：發酵罐使用前，需要進行保壓試漏。卡箍擰緊，用水或者壓縮空氣進行保壓，壓力表0.2MP，一日。發酵罐壓力表數值不變，說明無漏氣，符合生產要求，可進行安*全使用。

2：發酵罐日常清洗。發酵罐里帶有清洗球，自來水的壓力需要達到要求值，清洗球才可以快速旋轉，360度無死*角清洗。如果壓力達不到要求，需要把水加入糖化鍋內 ，用洗滌泵進行清洗。水洗（自來水）→堿洗（食品級氫氧化鈉，混合稀釋濃度3%，溫度55度，洗滌泵循環20分鐘）→磷酸或者檸檬酸（食品級，混合稀釋濃度2%.,用洗滌泵循環10分鐘）水洗（自來水清洗，）→雙氧水洗(食品級，和自來水混合稀釋濃度1%，循環清洗20分鐘）。當發酵罐的啤酒清空時，因為罐內壁會殘留酵母泥與殘留的酵母渣，需要我們及時把發酵罐清洗干凈，否則干了之后很難清洗干凈。發酵罐用一段時間后，需要把卡箍再一次擰緊，以防泄露。

3：發酵罐電磁閥及溫度探頭的日常維護保養。電磁閥電源24V，不要與水接觸，經常檢查電磁閥的流通性。溫度探頭，容易有冷凝水，經常檢查與清*除。冷媒管路要用管鉗進行再次緊固，以防發生泄露。

四、粉碎機的日常維護保養。

1：經常檢查粉碎機料斗內有無異物雜質，檢查粉碎機上各部件是否出現松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的安全性。定期清理粉碎機對輥（或磨盤）。

2：接線端定期檢查是否有松動，趕快固定。

五、CIP清洗日常維護保養。

1：隨時注意堿水罐內堿水濃度，一旦發現堿水濃度過低或者過于渾濁，已不能用于洗滌是應當及時更換。

2：消毒罐，盛放食品級雙氧水與自來水混合液，濃度1%。當濃度不夠或者渾濁時應及時更換。

3：消毒時的控制系*統，電源線及元器件都需要相應的緊固，確保安*全運行。

以上便是一套新購入精釀啤酒設備的一些簡單日常維護與保養的注意事項，具體事例還需具體分析，如果不清楚之處，隨時歡迎咨詢鄭州麥德氏啤酒設備廠家，隨時歡迎大家的到訪參觀考察。