工業(yè)鹽指的是原鹽，原鹽有湖鹽、井鹽和海鹽之分，其中因?yàn)楹｛}中的海水溶入了多種元素，所以海鹽的工業(yè)價(jià)值相對(duì)要高，食用價(jià)值要低。

工業(yè)鹽呈白色或微黃色斜方晶體，易溶于水和液氨中，微溶于甲醇、乙醇，吸濕性強(qiáng)。 

在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一。基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化銨等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。有機(jī)合成工業(yè)中需要大量氯化鈉。此外，還用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產(chǎn)、日用化工、石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工脫水液、建筑行業(yè)早強(qiáng)劑、生產(chǎn)涂料的凝固劑、橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑、造紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨、化學(xué)工業(yè)的無(wú)機(jī)化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋(píng)果、白菜等腐爛及食品防腐劑、制取金屬鈉及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質(zhì)等。在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。

應(yīng)放置室內(nèi)陰涼干燥處，避免日曬雨淋。