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精釀啤酒設備是指用來生產啤酒的設備,可分為鮮啤酒設備,精釀啤酒設備,小型啤酒廠精釀啤酒設備。精釀啤酒設備主要適用于,酒店、酒吧、燒烤、中小型啤酒廠。
精釀啤酒指的是自己用小型的精釀啤酒設備釀造而成的啤酒,因為是自己手工釀造的,不是工業化大生產釀造的啤酒,所以叫精釀啤酒,它的制作和一些大型的啤酒廠生產的啤酒是完全不一樣的,在德國,頒布的《啤酒純度法》就明確的規定了精釀啤酒所用的原材料只能是:
1. 啤酒花
2. 大麥芽
3. 酵母菌
4. 水
史密力維精釀啤酒設備的特點:現釀現飲,大限度的保持了啤酒的天然鮮度和營養,富含11種維生素, 特別是其他食物中少有的B族維生素,并且釀酒師可以根據客人的不同口味分別配制出紅啤、黃啤、黑啤、綠啤酒和各種果味啤酒,以滿足不同層次和口味不同的消費者。
精釀啤酒設備的常規產量有100升,200升,300升,500升,1000升,2000升,5000升,10噸,20噸,50噸,100噸等。
整套啤酒設備主要包含粉碎系統、糖化系統、發酵系統、制冷系統、清洗系統、控制系統等主要部件以及相關輔件。根據實際項目需求,可以選配水處理設備、發酵后過濾設備、清酒設備、空壓設備、實驗室設備、殺 菌設備、灌裝設備等等。
啤酒釀造工藝的操作便捷性需求,糖化罐與發酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。
小型啤酒設備配置;
一、粉碎-破碎麥芽,粉碎機。
二、糖化-糖化鍋、過濾槽、沉淀槽、攪拌機(糖化酶-進行分解-產生二氧化碳
三、自控-西門子自控7寸液晶顯示屏,全自動降溫。
四、發酵-6個不銹鋼發酵罐(可增加數量),專門裝酒,既能發酵又能儲酒。
五、CIP洗滌-自動清洗,既能洗糖罐又能洗發酵罐。
六、制冷-壓縮機給酒精制冷,通過酒精泵送到發酵罐制冷,酒精、酒接觸是集中間接制 冷,不結冰。
七、排氣-糖化熱麥計時,經過煮沸60分鐘會產生蒸汽,所以內部有排氣筒,通過水降溫, 出來就沒氣了。
八、售酒-售酒罐通過制冷,酒從打酒欄流出(售酒器、食品軟管)。
九、加熱-電加熱、蒸汽加熱、倆組加熱管,麥汁煮沸使用。
中小型啤酒廠設備.產品規格全,種類多,可以根據客戶要求,量身設計制作何種啤酒生產設備,能夠較大限度的滿足 不同層次顧客的要求
同時啤酒設備廠家培訓全新的釀酒技術并長期供應釀酒師.