乳制品廢水主要含有大量可溶性有機物，包括糖類、淀粉、蛋白質、脂肪酸、污水可生化性好，且不含有毒有害物質，也不含大顆粒懸浮物質，廢水呈乳白色，屬中高濃度污水。污水工藝宜采用混凝沉淀——水解酸化——CASS工藝處理廢水最為優化。CASS工藝在序批式活性污泥法（SBR）的基礎上，反應池沿長度方向設計為兩部分，前部設置了生物選擇區（也成預反應區），后部為主反應區，在主反應區后部安裝了可升降的自動撇水裝置，曝氣、沉淀和排水在同一池子內周期性地循環進行，取消了常規活性污泥法的二沉池。COD去除率達90%以上，BOD去除率達95%以上，并達到良好的除磷脫氮效果。

工藝流程：

廢水經格柵攔截較大懸浮物后，進入調節池：在調節池均衡水量和水質，然后用泵將廢水從調節池送入混凝沉淀池；對污水投加絮凝劑、助凝劑，去除水中長期保持分散懸浮狀態、微小粒徑的懸浮物和膠體等；污水在沉淀池進行固液分離，上清液自流進入水解酸化池，污泥定期用泵打入污泥濃縮池；水解酸化為兼氧環境，設置填料一套，污泥附著于填料之上，利用其中的厭氧菌將難生物降解有機物分解成易生物降解的小分子有機物，提高廢水的可生化性，同時也可降低部分COD；水解酸化池出水自流進入CASS反應池，在好氧菌的作用下，將大部分有機物分解為二氧化碳和水，然后達標排放；污泥定期處理外運。