醬腌菜的原料清洗漂燙脫鹽等前處理工序成套設備

醬腌菜的原料清洗漂燙脫鹽等前處理工序成套設備

蒸煮漂燙機主要應用于蔬菜的殺青處理，設備雙層網帶設置，將漂燙的蔬菜壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻，網帶的速度勻速可調，設備配有啟動角座閥，漂燙池內溫度降低時全自動補入蒸汽，漂燙池內溫度達到設定溫度時自動關閉以節(jié)能，蒸煮漂燙線適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，效率高、節(jié)省人工等特點。本機采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱或導熱油加熱兩種方式，設備抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤，設備上下均設有網帶保證物料浸泡在漂燙池內，設備配有循環(huán)泵，讓漂燙池內的水流動起來，保證池內用水溫度的均勻，漂燙池槽底設有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能，設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。上蓋設有提升裝置方便內部清洗，下端設有排污口，方便設備的清理，物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池冷卻。

  設備特點

  該機運行平穩(wěn)，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，該機結構緊湊，操作方便，故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)，解決了漂燙過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”.大大提高了漂燙殺青的成功率，溫度漂燙、控水時間自動調節(jié)設置控制，自動上料-攪拌-翻轉-控水-冷卻-出料自動完成，全自動蒸煮漂燙機適用于漂燙食品種類多，工藝復雜的食品加工企業(yè)使用。

  漂燙機是我公司專做的一款殺青設備，是果蔬加工食品消毒，速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預處理不可缺的設備。具有鏈板和鏈條送進出料、效率高等特點。漂燙水循環(huán)裝置結構簡單，運行可靠。

  漂燙機加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設備操作簡單，產量高，自動控溫裝置、雙層保溫材料，蔬菜漂燙設備。該設備可根據客戶的要求定做。

  該漂燙機有蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。整機采用SUS304不銹鋼制作，漂湯溫度、速度可根據工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調速。主要適用于根莖類、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚等產品的漂燙。

  該漂燙機特點是在生產過程中實現(xiàn)了自動化和流水作業(yè)，減省了人工環(huán)節(jié)，提高了產能，節(jié)約了成本。

  同樣也適用于禽蛋、肉類、魚類、貝殼等的鹵制和熟化，以及蔬菜類、海帶、菌類等的殺青。

  采用汽泡水浴清洗．本清洗機采用汽泡清洗，適用于片類蔬菜的清洗，可根據產品的量來定作。

  1、機架采用SUS304不銹鋼制作，符合食品行業(yè)使用標準。

  2、采用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術，大限度的對物進行清洗。

  3、流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制，滿足工藝要求。

  4、清洗運行速度無級可調，用戶可根據不同的清洗內容任意設定。

  流水線原理：

  桑芽菜漂燙清洗流水線，主要由漂燙機，冷卻機，清洗機，挑選臺等設備組成。

  優(yōu)點是：漂燙均勻，可以根據工藝要求自動控制時間可以隨意調節(jié)，在漂燙結束后在出口處有高壓噴淋，能使桑芽菜迅速冷卻，既有固色效應又能保證桑芽菜原有的營養(yǎng)，冷卻結束后，再進行清洗，有效的去除桑芽菜的雜質，后進行挑選。

  我公司為客戶定制桑芽菜加工設備已有豐富的經驗，先后為河南，廣東，廣西，清遠，黑龍江等客戶加工定制桑芽菜加工流水線。

  設備優(yōu)點：

  1. 鏈條連接處有防護，防止桑葉卷入鏈條及網帶內。

  2. 桑葉和葉徑不會卷入網帶內。網絲的間距為3mm保證。

  2. 開關方便，便于排污。網帶的兩側和底部留有清洗區(qū)域，槽體底部留有排污口。

  3. 網帶運行速度為變頻調速，漂燙時間可以自行設定。

  5.出料口上方加裝冷卻噴淋管，使桑芽菜出熱水后，迅速冷卻固色。

  6.桑芽菜的漂燙機采用超保溫裝置，保溫效果好，大量的節(jié)能。

  7.清洗機采用翻浪清洗加噴淋清洗，能夠將桑芽菜均勻的打散開，且清洗干凈。

  漂燙流水線讓豆角保持清翠本色：制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

  漂燙設備采用蒸汽加熱跟導熱油加熱兩種方式，具有加熱，冷卻兩部分組成，是集加熱冷卻于一體，設備運行電機采用可調擺線減速電機，增加了設備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調。便于各種產品工藝的時間，速度的調控。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

  耀康機械有限公司主要生產漂燙機，清洗機，風干機，巴氏殺菌機，殺青機等流水線設備。漂燙機：漂燙線適用于蔬菜水果的欲煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點，本機采用304不銹鋼制作，漂燙機集熱燙、冷卻于一體，配過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設備。

  漂燙機：主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設備。

  薺菜加工流水線由四部分組成，鼓泡初洗機（鼓泡）、二次清洗機（鼓泡+噴淋）、漂燙機（熱水固色）、冷卻機（降溫）這四部分組成。加工工藝流程為挑選輸送上進行人工挑選分揀，將干葉雜草等挑選出來，然后自動進入鼓泡清洗機進行預清洗，將大部分泥沙雜質等去除掉，然后進入二次清洗，二次清洗采用鼓泡加高壓噴淋，將薺菜進行清洗干凈，達到可以直接入口的標準;從二次清洗機里提升后直接進入漂燙機，漂燙機溫度和漂燙時間可以自由設定，漂燙時間一般在1-2分鐘，對薺菜進行固色以及低溫殺菌，后對薺菜進行冷卻，進入冷卻機，直至降到溫度后，進入速凍隧道進行速凍后存儲。