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果蔬的前處理一般是從收到原料開始，
主要流程：卸料、流送、提升、清洗、選果、漂洗
應用范圍：各種水果、根莖類蔬菜，如：蘋果、梨、土豆、胡蘿卜、杏子…
主要設備：清洗機、提升機、選果機、漂洗機、輸送機、自動控制系統
說明：根據不同原料特性設計不同生產工藝；
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鼓泡式清洗機 鼓泡式清洗方式是使空氣進入水中, 不斷攪動清洗水并且產生大量氣泡, 在被清洗物表面發生的氣蝕作用, 使被洗物清洗干凈。搭配鼓泡式清洗機，有機可根據需要添加一個臭氧機在第一次清洗中。它的原理是在洗菜機工作時，給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，從而起到殺菌、消毒，降解農藥的作用。
滾筒清洗機
高壓噴淋式清洗機
選果，分揀設備
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